Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Znów powracamy w smaki dzieciństwa, tym razem za sprawą naszej córci która od rana wołała aby zrobić ta zupkę. Sama pamiętam jak babcia siedziała w kuchni i ze stoickim spokojem skubała kuleczki na zupkę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
2
2
4
Przekąski
Roladki z tortilli z ogórkiem
Roladki z tortilli to świetny pomysł na szybką, a jednocześnie elegancką prze...
Odsłon: 2637
4
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
2
4
Przekąski
Roladki z tortilli z ogórkiem
Roladki z tortilli to świetny pomysł na szybką, a jednocześnie elegancką prze...
Odsłon: 2637
4
5
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zacierkowa na wędzonym boczku
Bellapi
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Ciasto na zacierki:
- Szklanka mąki
- ok 100 ml przegotowanej letniej wody
- składniki na zupę:
- 0,4 kg wędzonego boczku w kawałku
- 1 kość wędzona bądź wędzone żeberko
- 2 marchewki
- 1 pietruszka kożeń
- 1/4 selera
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 5-7 ziemniaków
- łyżka liści selera ( ja zawsze mrożę na zimę )
- łyżka natki pietruszki świeża opcjnalnie suszona
- łyżka koperku świeżego opcjonalnie suszona
- łyżka lubczyku
- 2 - 3 liście laurowe
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- sól
- Pieprz
- szczypta papryki słodkiej
Sposób przygotowania:
1
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Odstawiamy na 15 min. W tym czasie wszystkie warzywa myjemy. Ziemniaki kroimy w kostkę zalewamy wodą i wstawiamy na palnik. Gdy zaczną się gotować, odszumowujemy i wrzucamy boczek w całości i kość. Następnie wrzucamy seler, pietruszkę, czosnek i cebulę w całości. Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy do garnka. Wrzucamy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy na średnim ogniu aż ziemniaki i pozostałe warzywa będą miękkie. W tym czasie robimy zacierki. Z ciasta odrywamy małe kuleczki i wrzucamy do miseczki posypujemy szczyptą mąki aby się nie posklejały. Gdy wszystkie warzywa są już miękkie, wyjmujemy boczek i pozostawiamy do ostudzenia. Wrzucamy zacierki, świeżą pietruszkę, koper i liście selera oraz lubczyk. Gotujemy ok. 15 min i doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Rozlewamy na talerze i podajemy z wcześniej pokrojonym boczkiem z wywaru. Smacznego!!!!