Smaker
Sezon na bób

Zupa bałkańska

04.01.2023 Odsłon: 29840
5.0 (34 oceny)
Zupa bałkańska
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa bałkańska to prawdziwie sycące danie, które urozmaicone jest fasolą białą i kulkami mięsnymi. Przygotuj je i podawaj z pieczywem czosnkowym, bułką pszenną lub razowym chlebem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Złoty kurczak z pieczonymi morelami
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Złoty kurczak z pieczonymi morelami

Dania główne Złoty kurczak z pieczonymi morelami

Złoty kurczak to taki obiad, który od razu wygląda słonecznie i apetycznie. C...

Odsłon: 17

15 min
1
Placki Fuczki
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Placki Fuczki

Dania główne Placki Fuczki

Fuczki (placki z kiszonej kapusty) to tradycyjne danie kuchni łemkowskiej i b...

Odsłon: 33

15 min
0
Zdrowy twarożek z warzywami
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Zdrowy twarożek z warzywami

Śniadania Zdrowy twarożek z warzywami

To lekki, świeży i bardzo odżywczy twarożek idealny na śniadanie, kolację alb...

Odsłon: 43

15 min
0
Kompot z rabarbaru i goździków
Maudie
Maudie
Napoje

Kompot z rabarbaru i goździków

Napoje Kompot z rabarbaru i goździków

Orzeźwiający i aromatyczny.

Odsłon: 223

30 min
22
Krajanka daktylowa
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Krajanka daktylowa

Desery Krajanka daktylowa

Przepyszna krajanka daktylowa z masłem orzechowym, czekoladą. Chrupiąca, wc...

Odsłon: 159

30 min
3
Schabowy bez panierki z cebulą i pieczarkami
wałek
wałek
Dania główne

Schabowy bez panierki z cebulą i pieczarkami

Dania główne Schabowy bez panierki z cebulą i pieczarkami

Soczysty schabowy bez panierki, duszony z młodą cebulą, podany z aromatycznym...

Odsłon: 162

30 min
2
Zupy
Zupa bałkańska
Zupa bałkańska
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 150 g boczku wędzonego
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 2 papryki czerwone (albo 1 czerwona i 1 zielona)
  • 1 bakłażan
  • 500 ml bulionu lub wody
  • 1 puszka pomidorów (albo 2 świeże pomidory)
  • 400 g fasoli białej
  • 2 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka papryki ostrej sproszkowanej
  • odrobina papryki wędzonej proszkowanej
  • tłuszcz do smażenia
  • 500 g mięsa wieprzowego mielonego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Boczek wędzony pokrój w drobne kostki. Paprykę umyj, osusz, pozbądź się gniazd nasiennych i posiekaj. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Bakłażana wraz ze skórką pokrój w drobną kostkę.

2

Na patelni rozgrzej tłuszcz, podsmaż cebulę, czosnek i boczek. Poczekaj aż całość się zeszkli, wtedy dodaj pokrojone papryki, bakłażana i marchewkę. Smaż przez kilka minut, co jakiś czas mieszając.

3

Przełóż warzywa do garnka, zalej je wodą lub bulionem, zagotuj. Dodaj pokrojone świeże pomidory wraz z sokiem albo całą zawartość puszki. Dodaj majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, a także papryki w proszku. Posól i popieprz. Duś całość przez około 20-30 minut.

4

W tym czasie przygotuj mięsne kulki. Mięso mielone przełóż do miski, dodaj jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Połącz, uformuj kulki i obsmaż z każdej strony na patelni z odrobiną ilością tłuszczu. Przełóż mięsne kulki oraz odsączoną fasolę do przygotowanej zupy i gotuj tak jeszcze przez 10-15 minut.