Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa bawarska to wyrazisty i aromatyczny bulion wołowy z paskami naleśnikowymi. Jest idealnym pomysłem na niedzielną zupę dla całej rodziny!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto ekspresowe ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę
To ciasto to doskonały przykład na to, że proste przepisy są najlepsze. Wszys...
Odsłon: 105
0
Sałatki
Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami
To prosta, kolorowa i bardzo smaczna sałatka, która świetnie sprawdzi się na...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 103
0
Desery
Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką
To prosty, lekki i bardzo efektowny deser, który pięknie prezentuje się w szk...
Odsłon: 87
1
Ciasta
Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę
To klasyczne, domowe ciasto, które zawsze się udaje. Delikatne, maślane kruch...
Odsłon: 165
0
Dania główne
Stripsy paprykowe
Delikatne, aromatyczne paprykowe stripsy w chrupiącej panierce. Doskonałe na...
Odsłon: 140
0
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto ekspresowe ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę
To ciasto to doskonały przykład na to, że proste przepisy są najlepsze. Wszys...
Odsłon: 105
0
Sałatki
Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami
To prosta, kolorowa i bardzo smaczna sałatka, która świetnie sprawdzi się na...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 103
0
Desery
Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką
To prosty, lekki i bardzo efektowny deser, który pięknie prezentuje się w szk...
Odsłon: 87
1
Ciasta
Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę
To klasyczne, domowe ciasto, które zawsze się udaje. Delikatne, maślane kruch...
Odsłon: 165
0
Dania główne
Stripsy paprykowe
Delikatne, aromatyczne paprykowe stripsy w chrupiącej panierce. Doskonałe na...
Odsłon: 140
0
REKLAMA
Zupy
Zupa bawarska
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Naleśniki:
- 130 g mąki pszennej
- 150 ml mleka
- 2 jajka
- ½ łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
Zupa:
- 3 l wody
- 2,5 kg kości wołowych
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 korzenie selera
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy
- 4 gałązki świeżej natki pietruszki
- ¼ łyżeczki suszonego tymianku
- ½ łyżeczki pieprzu ziarnistego
Dodatkowo:
- szczypiorek do podania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj naleśniki. W misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, mleko i jajka. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek.
2
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść. Wlej cienką warstwę ciasta na całą powierzchnię i smaż naleśnika z każdej strony przez 1-2 minuty, do uzyskania złotego koloru.
3
Gotowe naleśniki odkładaj warstwowo na talerz, a następnie pojedynczo je zwijaj i pokrój w cienkie paski. Odłóż je na bok.
4
Przygotuj zupę. Kości umyj i potnij na mniejsze kawałki. Umieść je na ruszcie piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 st. Celsjusza. Piecz je w naczyniu żaroodpornym przez 40 minut, obracając kilka razy w trakcie.
5
Do naczynia z kośćmi dodaj pokrojone w ćwiartki cebule, pokrojone marchewki i selery. Posmaruj wszystko oliwą z oliwek i piecz całość przez 60-90 minut, przewracając wszystko kilka razy w trakcie pieczenia.
6
Przełóż całość do dużego garnka, odcedzając nadmiar tłuszczu. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i podsmażaj wszystko przez ok. 5 minut, cały czas mieszając.
7
Wlej wodę i dokładnie zeskrob z dnia i brzegów garnka resztki. Dodaj liść laurowy, pietruszkę, tymianek i czarny pieprz. Doprowadź do wrzenia.
8
Zmniejsz ogień do minimalnego i gotuj wywar przez 4-6 godzin, co jakiś czas zdejmując szumowiny z wierzchu.
9
Przecedź bulion przez sitko i odstaw do ostudzenia. Schowaj go do lodówki do całkowitego stężenia, a następnie zdejmij z góry nadmiar tłuszczu.
10
Bulion ponownie podgrzej. Do miseczek włóż po 1-2 garści pasków naleśnikowych. Zalej całość bulionem, a wierzch posyp siekanym szczypiorkiem.
11
Zupę bawarską podawaj na ciepło.