Smaker

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

30.03.2025 Odsłon: 854
5.0 (9 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 95574

60 min
110
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2903

30 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1903

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5723

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5722

60 min
6
smaker
smaker
Śniadania

Racuchy z jabłkami na maślance

Śniadania Racuchy z jabłkami na maślance

Puszyste racuchy z jabłkami na maślance. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lu...

Odsłon: 529

15 min
0
Zupy
Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem
Autor:
ewaeu
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 800 g żeberek
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • mały seler
  • 3 liście laurowe
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
  • *
  • biała słodka cebula
  • duży ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego i łyżka masła
  • 3 małe buraczki lub 1 większy
  • 2 pęczki botwinki
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • jajka ugotowane na twardo
  • szklanka groszku zielonego mrożonego
  • pieprz młotkowany z kolendrą
  • sok z połowy cytryny
  • sól do smaku
  • jeśli ktoś chce może być jeszcze śmietana
Sposób przygotowania:
1

Umyte mięso umieścić w garnku. Zalać wodą i zacząć gotować. Zdjąć szumowiny. Dodać oczyszczone, umyte warzywa tj marchewki, pietruszki, selera oraz liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny i łyżkę soli. Gotować na wolnym ogniu ok 40 min. Wyjąć mięso i warzywa. Wywar przecedzić.

2

W garnku, na oleju i maśle zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony drobno czosnek. Dodać starte na tarce buraczki. Kilka minut dusić, mieszać. Zalać przecedzonym wywarem. Dodać botwinkę dokładnie oczyszczoną, umytą, pokrojoną drobno. Kaszę jaglaną przelać kilka razy ciepłą wodą na sicie. Dla stracenia goryczki. Dodać do zupy. Gotować ok 20 min. Zielony groszek mrożony przełożyć do garnka i zalać wrzątkiem. Po kilku minutach osaczyć na sicie.

3

Na koniec dodać do zupy pieprz młotkowany z kolendrą, sok z cytryny i sól do smaku. Zupę podawać gorącą z ugotowanym na twardo jajkiem i osypaną zielonym groszkiem. Można dodać śmietanę, ale nie koniecznie. Smacznego.