Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

30.03.2025 Odsłon: 854
5.0 (9 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Makowiec z kruszonką

Ciasta Makowiec z kruszonką

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 445

60 min
2
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z czerwoną fasolą

Przekąski Humus z czerwoną fasolą

Delikatny, idealny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 143

15 min
3
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pychota - sałatka

Sałatki Pychota - sałatka

Warzywa uzupełnione smażonym filetem z kurczaka oraz serem feta to smaczna i...

Odsłon: 5814

30 min
4
maddalena
maddalena
Desery

Sernik z rodzynkami

Desery Sernik z rodzynkami

Sernik z rodzynkami. W sam raz na Święta. Przepis na dużą blaszkę. Wszystk...

Odsłon: 401

>60 min
1
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Sałatki

Sałatka warzywna

Sałatki Sałatka warzywna

Na stole świątecznym nie może jej zabraknąć.

Odsłon: 1496

60 min
2
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Ciasta Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Nie ma to jak domowe ciasta zgodzicie się ze mną? ja osobiście uwielbiam piec...

Odsłon: 5763

30 min
13
Zupy
Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem
Autor:
ewaeu
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 800 g żeberek
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • mały seler
  • 3 liście laurowe
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
  • *
  • biała słodka cebula
  • duży ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego i łyżka masła
  • 3 małe buraczki lub 1 większy
  • 2 pęczki botwinki
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • jajka ugotowane na twardo
  • szklanka groszku zielonego mrożonego
  • pieprz młotkowany z kolendrą
  • sok z połowy cytryny
  • sól do smaku
  • jeśli ktoś chce może być jeszcze śmietana
Sposób przygotowania:
1

Umyte mięso umieścić w garnku. Zalać wodą i zacząć gotować. Zdjąć szumowiny. Dodać oczyszczone, umyte warzywa tj marchewki, pietruszki, selera oraz liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny i łyżkę soli. Gotować na wolnym ogniu ok 40 min. Wyjąć mięso i warzywa. Wywar przecedzić.

2

W garnku, na oleju i maśle zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony drobno czosnek. Dodać starte na tarce buraczki. Kilka minut dusić, mieszać. Zalać przecedzonym wywarem. Dodać botwinkę dokładnie oczyszczoną, umytą, pokrojoną drobno. Kaszę jaglaną przelać kilka razy ciepłą wodą na sicie. Dla stracenia goryczki. Dodać do zupy. Gotować ok 20 min. Zielony groszek mrożony przełożyć do garnka i zalać wrzątkiem. Po kilku minutach osaczyć na sicie.

3

Na koniec dodać do zupy pieprz młotkowany z kolendrą, sok z cytryny i sól do smaku. Zupę podawać gorącą z ugotowanym na twardo jajkiem i osypaną zielonym groszkiem. Można dodać śmietanę, ale nie koniecznie. Smacznego.