Zupy Przepis na:

Zupa cebulowa

13SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

8DODAJ DO KSIĄŻKI

195DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: AnalizaSmaku

Przepisów i artykułów: 66 Ocena: 487

Dodano: 18.04.2019

Intensywna, bardzo aromatyczna zupa przygotowana na bazie cebuli i masła to świetny pomysł na bezmięsny i sycący obiad, który również nas rozgrzeje. Najlepiej smakuje z grzankami z serem.

Składniki

500-600 g cebuli białej
60 g masła
3 listki laurowe
łyżeczka całych ziarenek pieprzu czarnego
3 łyżeczki majeranku
po pół łyżeczki tymianku i cząbru
sól i pieprz
około 700 ml wody

3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Cebulę obieramy z łupinek i kroimy w piórka. W garnku o grubym dnie rozpuszczamy masło i wrzucamy na nie pokrojoną cebulę. Polecam używać masła klarowanego, ponieważ wtedy jest mniejsze ryzyko przypalenia. Cebulę szklimy na maśle przez około 20 minut. Często ją mieszamy i kontrolujemy czy się nie przypala. Cebula powinna się delikatnie przyrumienić. Następnie do garnka dorzucamy liście laurowe, ziarenka pieprzu oraz suszone zioła. Mieszamy i zalewamy całość wodą.
Garnek przykrywamy i kiedy zupa się zagotuje to zmniejszamy gaz i gotujemy dalej przez około godzinę.
Po godzinie doprawiamy zupę solą i pieprzem do smaku (i ewentualnie ziołami jeśli chcemy, aby była bardziej aromatyczna). Podajemy z grzankami zapieczonymi z serem żółtym.