Zupa cebulowa

Przygotowanie

1. 

   cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka

2. 

   w rondlu o grubym dnie rozgrzewamy masło i oliwę, dorzucamy cebulę, nieco solimy i smażymy na bardzo małym ogniu ok 30 min, (to ważne, żeby smażyć ją długo na małym ogniu - aby osiągnąć najlepszy smak, powinna być miękka i jasna, a nie przysmażona)

3. 

   po pół godzinie dodajemy tymianek i smażymy jeszcze 5 min

4. 

   teraz dolewamy wino, zwiększamy ogień i gotujemy, aż większość płynu odparuje

5. 

   dolewamy bulion (klasycznie powinien być wołowy, ale możemy dodać dowolny, a nawet domowy rosół), przykrywamy rondel i gotujemy ok 20 minut, na końcu doprawiamy solą i pieprzem

6. 

   w czasie, kiedy zupa się gotuje, kroimy bagietkę, nakładamy na każdą kromkę ser i zapiekamy w rozgrzanym piekarniku, aż się ładnie zrumienią (kilka minut)

7. 

   na talerze rozlewamy gotową zupę, na wierzchu układamy grzanki i gorącą podajemy, smacznego ;-)