Smaker
Sezon na szparagi

Zupa curry z indyka, cukinią, groszkiem i mleczkiem kokosowym

10.01.2023 Odsłon: 1587
5.0 (9 oceny)
Zupa curry z indyka, cukinią, groszkiem i mleczkiem kokosowym
60 min
3-4 os.
beciiaaa
beciiaaa

Pyszna, sycąca i rozgrzewająca. Idealna na chłodne dni. Rewelacyjnie smakuje zarówno sama jak i z makaronem czy ryżem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlet schabowy
Tramwajarz
Tramwajarz
Dania główne

Kotlet schabowy

Dania główne Kotlet schabowy

Najzwyklejszy na świecie kotlet schabowy. Mój przepis różni się tym, że przem...

Odsłon: 403

30 min
8
Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie

Dania główne Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie

Kiedy mamy ochotę na coś domowego, a jednocześnie lekkiego i soczystego, chęt...

Odsłon: 9460

30 min
18
Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1741

30 min
30
Pianki truskawkowe
smaker
smaker
Desery

Pianki truskawkowe

Desery Pianki truskawkowe

Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...

Odsłon: 425

30 min
1
Kopytka czyli poznańskie szagówki
wałek
wałek
Dania główne

Kopytka czyli poznańskie szagówki

Dania główne Kopytka czyli poznańskie szagówki

Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...

Odsłon: 3807

30 min
8
Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia

Ciasta Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia

Dzisiaj zapraszam na prosty, orzeźwiający deser. Tym razem na nasze stoły tra...

Odsłon: 32845

30 min
92
Zupy
Zupa curry z indyka, cukinią, groszkiem i mleczkiem kokosowym
Zupa curry z indyka, cukinią, groszkiem i mleczkiem kokosowym
Autor:
beciiaaa
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Składniki: na 3-4 porcje
  • 300-350g fileta z indyka (może być z kurczaka),
  • 1 cebula ( u mnie czerwona),
  • ok 50g-60g cukinii,
  • ok 100g mrożonego groszku,
  • 1 łyżeczka curry,
  • ½ łyżeczka kurkumy,
  • 1 łyżeczka trawy cytrynowej,
  • 1 łyżeczka naturalnej vegety,
  • 2-3 łyżeczki sosu sojowego,
  • na czubku łyżeczki chilli w proszku,
  • sok z cytryny lub limonki,
  • 600 ml wody (lub bulionu)
  • mleczko kokosowe – mała puszka (165 ml),
  • świeża kolendra,
  • 2 łyżki oleju ( u mnie kokosowy),
  • makaron lub ryż (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Cebulę kroimy w kostkę. Cukinie ścieramy na tarce do warzyw na „makaron”lu kroimy w paseczki. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulką i mięsem mielone. Dodajemy curry, kurkumę, naturalną vegetę, trawę cytrynową i razem chwilę podsmażamy. Następnie zalewamy gorącą wodą i gotujemy na wolnym ogniu około 30 min (do momentu, aż mięso zmięknie). Dodajemy groszek i gotujemy około 5-8 min. Na koniec dodajemy mleczko kokosowe oraz sos sojowy i sok z cytryny (ilość według upodobań). Jeśli jest potrzeba to jeszcze przyprawiamy do smaku według uznania, zagotowujemy i gotowe. Cukinię możemy wrzucić do zupy pod koniec gotowania lub do talerza i zalać zupą. Na talerzu posypujemy świeżą kolendrą. Może być też pietruszka, mi w tej zupę bardziej pasuje kolendra. Smacznego!