Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Zupa jarzynowa po francusku

22.01.2021 Odsłon: 4384
5.0 (5 oceny)
60 min
5-6 os.
Kaasia77
Kaasia77

Moje gotowanie zaczęło się właśnie od tej zupy. Miałam tę przyjemność spróbować jej u źródla i od tej pory jest w domowym menu na stałe. Nieskomplikowana, smaczna i lekkostrawna

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1735

30 min
9

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Placuszki twarogowe z rodzynkami

Dania główne Placuszki twarogowe z rodzynkami

Placuszki twarogowe z rodzynkami to pyszne danie na słodko, które wywodzi się...

Odsłon: 19592

30 min
23
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pychota - sałatka

Sałatki Pychota - sałatka

Warzywa uzupełnione smażonym filetem z kurczaka oraz serem feta to smaczna i...

Odsłon: 5735

30 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa inaczej

Sałatki Sałatka jarzynowa inaczej

W niedzielę często gotujemy rosół. To taka nasza narodowa tradycja. Gotowy ro...

Odsłon: 713

30 min
2
smaker
smaker
Śniadania

Pasta z awokado i twarogu

Śniadania Pasta z awokado i twarogu

Ta pasta to pyszne połączenie kremowego awokado i delikatnego twarogu, dopraw...

Odsłon: 1482

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 2074

>60 min
28
Zupy
Zupa jarzynowa po francusku
Autor:
Kaasia77
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g wołowiny, chudej wieprzowiny lub drobiu
  • porcja włoszczyzny
  • około 2 l wody
  • 200 g brukselki
  • po 100 g fasolki szparagowej zielonej i żółtej
  • 1/2 brokuła
  • 1/2 małego kalafiora
  • 3-4 marchewki
  • 5 średnich ziemniaków
  • 150 g zielonego groszku mrożonego lub świeżego
  • 3/4 szklanki mąki
  • 2 kalarepki
  • 100 g sera żółtego francuskiego Comte lub Gouda, Mozzarela
  • Sól
  • Pieprz
  • 1/2 - 1 łyżeczki cukru
  • 1/3 szklanki słodkiej śmietany 12 %
  • 1 jajko
  • 1 duże ziarenko ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • zielona pietruszka
Sposób przygotowania:
1

Gotujemy wodę, dodajemy pokrojone w kostkę mięso i włoszczyznę oraz sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy do miękkości. W tym czasie zagniatamy ciasto z jajka i mąki. Odkładamy w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki. Gdy mięso jest miękkie wyciągamy włoszczyznę. i dodajemy pokrojone warzywa. Gotujemy około 7 minut.

2

Wyciągamy ciasto z lodówki. Ucieramy kluseczki na tarce o dużych oczkach wprost do zupy. Gotujemy powoli jeszcze około 3 minut bez przykrycia. Dodajemy cukier, pieprz (niekoniecznie) i śmietanę. Posypujemy drobno posiekaną zieloną pietruszką.

3

Warzywa świeże możemy zastąpić mrożoną zupą Jarzynową Mroźna Kraina 750 g itp. Dodajemy 4-5 ziemniaków, kilka różyczek brokuła i trochę żółtej i zielonej fasoli szparagowej.