Zupy Przepis na:
Zupa jarzynowa po francusku
Przepisów i artykułów: 13 Ocena: 36
Dodano: 22.01.2021
Odsłon: 1802
Moje gotowanie zaczęło się właśnie od tej zupy. Miałam tę przyjemność spróbować jej u źródla i od tej pory jest w domowym menu na stałe.
Nieskomplikowana, smaczna i lekkostrawna
Składniki
- 500 g wołowiny, chudej wieprzowiny lub drobiu
- porcja włoszczyzny
- około 2 l wody
- 200 g brukselki
- po 100 g fasolki szparagowej zielonej i żółtej
- 1/2 brokuła
- 1/2 małego kalafiora
- 3-4 marchewki
- 5 średnich ziemniaków
- 150 g zielonego groszku mrożonego lub świeżego
- 3/4 szklanki mąki
- 2 kalarepki
- 100 g sera żółtego francuskiego Comte lub Gouda, Mozzarela
- Sól
- Pieprz
- 1/2 - 1 łyżeczki cukru
- 1/3 szklanki słodkiej śmietany 12 %
- 1 jajko
- 1 duże ziarenko ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- zielona pietruszka
| 5-6 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Gotujemy wodę, dodajemy pokrojone w kostkę mięso i włoszczyznę oraz sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy.
Gotujemy do miękkości.
W tym czasie zagniatamy ciasto z jajka i mąki. Odkładamy w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki. Gdy mięso jest miękkie wyciągamy włoszczyznę. i dodajemy pokrojone warzywa. Gotujemy około 7 minut.
-
Wyciągamy ciasto z lodówki. Ucieramy kluseczki na tarce o dużych oczkach wprost do zupy. Gotujemy powoli jeszcze około 3 minut bez przykrycia.
Dodajemy cukier, pieprz (niekoniecznie) i śmietanę. Posypujemy drobno posiekaną zieloną pietruszką.
-
Warzywa świeże możemy zastąpić mrożoną zupą Jarzynową Mroźna Kraina 750 g itp. Dodajemy 4-5 ziemniaków, kilka różyczek brokuła i trochę żółtej i zielonej fasoli szparagowej.
Twoje notatki do przepisu
12529 odsłon
11
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
DeerHunter 23 styczniaZgłoś do usunięcia
Racjonalna i merytoryczna odpowiedź. A zupa zapowiada się przednio, chociaż ja pokuszę się o wersję bez mięsa.0 Kto głosował? | Odpowiedz
Kaasia77 22 styczniaZgłoś do usunięcia
Muszę przyznać rację. Francuska zupa, francuski ser. W przepisie tej zupy gospodyni podała ser Comte. Szukam zawsze tańszych zamienników.W Polsce cena za 1 kg to około 90-100 zł za kilogram i w niewielu sklepach jest dostępny.
1 Kto głosował? | Odpowiedz
DeerHunter 22 styczniaZgłoś do usunięcia
A ser dlaczego nie z Francji?0 Kto głosował? | Odpowiedz