Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa karpacka to gęsta, wyjątkowo domowa i pożywna zupa inspirowana kuchnią pogranicza Karpat. Łączy słodycz warzyw korzeniowych z kwaskowatością kiszonych ogórków, a dodatek śmietany sprawia, że całość jest aksamitna i delikatnie kremowa. Duża ilość koperku świetnie podkręca smak zupy i nadaje jej świeżości, a dodatek jajek sprawia, że zupa staje się bardziej treściwa i sycąca. To zupa idealna na jesień, zimę i wiosenne chłody — pełna smaku, lekko kwaśna, rozgrzewająca i bardzo pożywna.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5295
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 13985
12
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46797
70
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5295
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 13985
12
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46797
70
REKLAMA
Zupy
Zupa karpacka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 litra wody
- 2 marchewki
- korzeń pietruszki
- pół małego selera
- pół pora
- średnia cebula
- 3 ziemniaki
- 3–4 kiszone ogórki
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz
- pół łyżeczki cukru
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- łyżka mąki pszennej
- łyżka masła klarowanego
Do podania:
- świeży koperek
- jajka na twardo
Sposób przygotowania:
1
W garnku zagotuj wodę. Marchewki, pietruszkę, selera obierz i pokrój w kostkę. Pora drobno poszatkuj. Warzywa dodaj do gotującej się wody. Wrzuć liście laurowe, ziele angielskie, dodaj szczyptę soli. Wywar gotuj przez 25–30 minut, aż warzywa zmiękną.
2
Cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę klarowanego masła. Podsmaż na nim pokrojoną cebulkę.
3
Ziemniaki obierz i pokrój w równą kostkę. Dodaj je do zupy i gotuj przez około 15 minut, aż będą miękkie.
4
Ogórki kiszone pokrój w półplasterki lub zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Dodaj je do zupy.
5
W misce wymieszaj śmietanę z łyżką mąki. Zahartuj mieszankę, dolewając kilka łyżek gorącego wywaru. Następnie przelej całość do głównego garnka. Zupę karpacką dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru.
6
Zupę karpacką podawaj gorącą z jajkiem na twardo i świeżym koperkiem. Świetnie smakuje z pajdą chleba lub grzankami.