Smaker
Wielkanoc na słodko

Zupa karpacka

07.03.2026 Odsłon: 4515
5.0 (3 oceny)
Zupa karpacka
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zupa karpacka to gęsta, wyjątkowo domowa i pożywna zupa inspirowana kuchnią pogranicza Karpat. Łączy słodycz warzyw korzeniowych z kwaskowatością kiszonych ogórków, a dodatek śmietany sprawia, że całość jest aksamitna i delikatnie kremowa. Duża ilość koperku świetnie podkręca smak zupy i nadaje jej świeżości, a dodatek jajek sprawia, że zupa staje się bardziej treściwa i sycąca. To zupa idealna na jesień, zimę i wiosenne chłody — pełna smaku, lekko kwaśna, rozgrzewająca i bardzo pożywna.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

WIEPRZOWINA Z JABŁKAMI
LIDECZKA
LIDECZKA
Dania główne

WIEPRZOWINA Z JABŁKAMI

Dania główne WIEPRZOWINA Z JABŁKAMI

Wspaniały smak.

Odsłon: 608

30 min
57
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28591

15 min
33
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1192

>60 min
20
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3896

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4615

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2390

30 min
33
Zupy
Zupa karpacka
Zupa karpacka
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 litra wody
  • 2 marchewki
  • korzeń pietruszki
  • pół małego selera
  • pół pora
  • średnia cebula
  • 3 ziemniaki
  • 3–4 kiszone ogórki
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz
  • pół łyżeczki cukru
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • łyżka mąki pszennej
  • łyżka masła klarowanego
Do podania:
  • świeży koperek
  • jajka na twardo
Sposób przygotowania:
1

W garnku zagotuj wodę. Marchewki, pietruszkę, selera obierz i pokrój w kostkę. Pora drobno poszatkuj. Warzywa dodaj do gotującej się wody. Wrzuć liście laurowe, ziele angielskie, dodaj szczyptę soli. Wywar gotuj przez 25–30 minut, aż warzywa zmiękną.

2

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę klarowanego masła. Podsmaż na nim pokrojoną cebulkę.

3

Ziemniaki obierz i pokrój w równą kostkę. Dodaj je do zupy i gotuj przez około 15 minut, aż będą miękkie.

4

Ogórki kiszone pokrój w półplasterki lub zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Dodaj je do zupy.

5

W misce wymieszaj śmietanę z łyżką mąki. Zahartuj mieszankę, dolewając kilka łyżek gorącego wywaru. Następnie przelej całość do głównego garnka. Zupę karpacką dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru.

6

Zupę karpacką podawaj gorącą z jajkiem na twardo i świeżym koperkiem. Świetnie smakuje z pajdą chleba lub grzankami.