Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gdy tylko zaczyna się sezon na białe szparagi, natychmiast sięgamy po garnek i przygotowujemy z nich delikatny, jedwabisty krem. Ta zupa ma w sobie coś wyjątkowego — jest subtelna, lekko słodkawa, aksamitna, a jednocześnie sycąca. Uwielbiamy jej elegancki smak, który doskonale podkreśla dodatek masła i śmietanki. To danie idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy naprawdę potrafi oczarować.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
5
Przepis dnia
3263
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 955
9
9
Ostatnio komentowane przepisy
5
5
Przepis dnia
3263
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 955
9
9
REKLAMA
Zupy
Zupa krem z białych szparagów
wałek
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 2 pęczki duże białych szparagów
- 1 duża marchewka
- 1 pietruszka
- 1/2 średniego selera
- 1 por (biała część)
- 2 średniej wielkości ziemniaki
- 1 l wody lub bulionu drobiowego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru
- 2-3 łyżki maggi lub 2 gałązki nieduże lubczyku
- 150 ml kremówki 30%
- 2 czubate łyżki masła
Sposób przygotowania:
1
Warzywa kroimy w kostkę, a pora w półkrążki. W garnku 3-4 l, na maśle kolejno podsmażamy pora, marchew, pietruszkę, seler oraz ziemniaki, aż uwolnią aromat. Mieszamy warzywa od czasu do czasu, aby nie przywarły do dna garnka. Pilnujemy, aby się nie przypaliły.
2
W garnku 3-4 l, na maśle kolejno podsmażamy pora, marchew, pietruszkę, seler oraz ziemniaki, aż uwolnią aromat. Mieszamy warzywa od czasu do czasu, aby nie przywarły do dna garnka. Pilnujemy, aby się nie przypaliły.
3
Następnie zalewamy całość wodą lub bulionem drobiowym i dodajemy obrane oraz pokrojone białe szparagi. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem oraz maggi lub świeżym lubczykiem.
4
Gotujemy wszystko do miękkości, po czym dokładnie blendujemy zupę na gładki krem i przecieramy przez sito, aby była wyjątkowo aksamitna. Podgrzewamy ponownie, wlewamy kremówkę i mieszamy do połączenia. Jeśli krem okaże się zbyt rzadki, zagęszczamy go łyżką mąki rozrobioną z odrobiną śmietanki.
5
Zupa krem z białych szparagów gotowa!
6
Nasze rady:
7
Białe szparagi zawsze obieramy bardzo dokładnie od główki w dół — ich twardsza skórka może wpłynąć na konsystencję zupy.
8
Twarde końcówki szparagów możemy gotować osobno przez 10–15 minut i użyć powstałego wywaru jako części bulionu — wzmacnia to smak kremu i pozwala nic nie zmarnować.
9
Zupę krem ze szparagów podajemy gorącą. Na wierzchu możemy ułożyć kilka cienkich plasterków podsmażonych główek szparagów lub delikatnie skropić ją oliwą truflową dla bardziej eleganckiego wykończenia.
10
Świetnie smakuje też z grzankami czosnkowymi lub groszkiem ptysiowym.
11
Dekorujemy ją odrobiną świeżych ziół — najlepiej natki pietruszki, lubczyku lub koperku.