Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Zupa krem z cukinii Magdy Gessler

01.08.2022 Odsłon: 25459
5.0 (31 oceny)
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Cukinia jest fantastycznym i wszechstronnym warzywem, szczególnie do wykonania wszelkiego rodzaju zup, ponieważ po zmiksowaniu nadaje kremowi jedwabistej, gęstej konsystencji. Zupy z cukinii są także wyjątkowo niskokaloryczne. Miska tej dobroci, nawet z dodatkiem śmietany lub masła, to tylko 250 kcal.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Karczek w sosie

Dania główne Karczek w sosie

Dzisiaj karczek z marynaty pieczony w piekarniku. Mięsko soczyste , kruche i...

Odsłon: 54

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Szybka i smaczna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem czosnku i koperku

Odsłon: 88

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Zupy

Szybka zupa ziemniaczana

Zupy Szybka zupa ziemniaczana

Szybka , smaczna i aromatyczna zupa.

Odsłon: 93

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Pożywna pasta do pieczywa

Przekąski Pożywna pasta do pieczywa

Pożywna pasta z jajek, białego sera i makreli. Idealna do pieczywa, krakersów...

Odsłon: 98

15 min
0
Bobby
Bobby
Przekąski

Grzanki serowe

Przekąski Grzanki serowe

Dzisiaj proponuję grzanki z różnymi serami. Łączenie różnego rodzaju sera w p...

Odsłon: 38

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie babeczki pistacjowe

Ciasta Szybkie babeczki pistacjowe

Szybkie i proste babeczki bez użycia miksera.

Odsłon: 62

15 min
0
Zupy
Zupa krem z cukinii Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 2-3 młode cukinie lub jedna duża
  • 3-4 ziemniaki
  • 2 pietruszki lub kawałek selera
  • 1 mały por (biała część)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 2 łyżki masła lub oleju
  • sól i pieprz do smaku
  • szczypta gałki muszkatowej
  • 3 goździki
  • 2 liście laurowe i ziele angielskie
  • posiekana natka pietruszki i grzanki do dekoracji
  • ew łyżka śmietany do zup
Sposób przygotowania:
1

Umyj cukinię i obierz ze skórki. Jeśli cukinia jest większa, wytnij gniazda nasienne i pokój warzywo w kostkę. Obierz ziemniaki oraz pietruszki i także pokrój w drobną kostkę. Poszatkuj pora i obrane ząbki czosnku.

2

W dużym garnku rozgrzej tłuszcz, wrzuć liście laurowe, ziele angielskie i goździki. Gdy przyprawy zaczną pachnieć, dodaj pokrojonego pora i czosnek. Przesmaż krótko, następnie dodaj resztę warzyw i przesmażaj na wolnym ogniu, aż cukinia, ziemniaki i pietruszka będą lekko błyszczące (ok.15 minut). Następnie zalej warzywa bulionem, choć zwykła woda też sobie poradzi, przykryj pokrywką i gotuj zupę, aż warzywa staną się miękkie.

3

Wyłów wszystkie twarde przyprawy z zupy, zblenduj ją i dodaj łyżkę śmietany, jeśli lubisz. Bez tego dodatku zupa i tak będzie wyjątkowo kremowa. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podawaj gorącą zupę z grzankami smażonymi na maśle i dużą porcją świeżej natki pietruszki.