Zupy Przepis na:

Zupa ogórkowa z gęsiną

1SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Przepisów i artykułów: 197 Ocena: 1309

Dodano: 07.11.2019

Zupę tą przygotowuję na ogórkach kiszonych własnej roboty, gęsi i wędzonce. Użyta Gęsina pozostała mi po odfiletowaniu półgęsków.

Składniki

Gęsina (pozostała po odfiletowaniu półgęsków +kość)
Kości lub żeberka wędzone wieprzowe (1-2szt.)
Ogórki kiszone (6szt.)
Włoszczyzna: marchew (3-4 szt.), seler (1/4szt.), por, ziemniaki
Dodatki: Liście selera, liść lubczyku, ziele angielskie (4-5 ziaren), liść laurowy (4-5 szt.).

3-4 os.

> 60 min

średnie

przystępne

1. Do zimnej wody włożyć gęsinę i kości (żeberka) wędzone
2. Dodać pokrojone w kostkę marchew, seler, ziemniaki oraz liście selera, liście lubczyku, starte ogórki, ziele angielskie, liść laurowy, por.
3. Na wolnym ogniu gotować 1 godzinę.
4. Wyjąć mięso, pokroić na kawałki, kości z gęsi obrać z mięsa, żeberka obrać z mięsa. Wrzucić powrotem do zupy.