Zupa pieczarkowa z lanym ciastem

Przygotowanie

1. 

   Marchewkę, seler i pietruszkę obrać, umyć i pokroić na nieduże kawałki.

2. 

   Pieczarki obrać, umyć i pokroić w półplasterki.

3. 

   Pokrojone pieczarki i jarzynę wrzucić do wrzącej wody z dodatkiem soli i gotować przez około 10 minut.

4. 

   Ziemniak obrać, umyć i pokroić w niewielką kostkę, następnie dodać do zupy i gotować do miękkości.

5. 

   Jajko, mąkę i mleko rozmieszać dokładnie z dodatkiem odrobiny soli. Tak otrzymane lane ciasto powinno być gęstsze niż ciasto na naleśniki.

6. 

   Lane ciasto przygotowane w etapie 5 wlewać powoli do gotującej się zupy, jednocześnie intensywnie mieszając, aby ciasto dobrze rozprowadzić.

7. 

   Zupę doprawić bazylią oraz pieprzem i gotować przez około 5 minut.