Smaker

Zupa Pieniacka

17.08.2023 Odsłon: 300
5.0 (10 oceny)
30 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Dziś przepyszna, aksamitna , syta i ogrzewająca wewnętrznie ZUPA PIENIACKA ! Idealne remedium na kichanie, katary i reumatyczno , bólowe doelgliwości a przy tym pyszny obiad Skład zupy to : (Bulion drobiowo - wołowy, Ziemniaki Vitelotte i Victoria, Marchew, Cebula, Kilka gożdzików ziaren, Ćwiartka Kapusty, ziele nagietka, ziele babki lancetowatej i szerokolistnej, ziele mniszka lekarskiego, 2 łyżki chrzanu, 2 łyżki śmietany, Papryczka chill, kilka suszonych grzybków, pieprz czarny świeżo mielony) Inspiracją aranżacji talerza dziś jest Roślina potocznie zwana Sneezeweed / Zioło Kichane a wzięło się to stąd , że dawniej indianie Menominee (Menomini) zamieszkujacy stan Wisconsin używali tej rośliny zwanej przez nich "aiatci'a ni'tcîkûn," jako tabaki do kichania aby wygonić z organizmu "złe duchy" . Potem zaczęli używać tej rośliny również biali osadnicy. Roślina ta jest obiecnie głównie ozdobą ogrodów i nosi w polsce nazwę Dżeldżun a w Anglii Helenium Autumnae , bywa też stosowana medycznie. Ps. Ciekawostką na temat samych Indian Menominów jest fakt, że jako jedni z niewielu plemion indiańskich kilkadziesiąt lat temu, plemię wystąpiło do sądu przeciwko władzom federalnym Stanów Zjednoczonych z oskarżeniem o niewłaściwe zarządzanie ich rezerwatem. Uzyskali odszkodowanie w wysokości 9,5 mln dolarów, które umieścili w zwyżkujących akcjach na giełdzie. W roku 1954 na ręce plemienia wpłynęła pierwsza wypłata odsetek: 4 miliony 881 tysięcy dolarów – każdy spośród 3254 dorosłych członków plemienia otrzymał na rękę 1500 dolarów. W roku 1959 Menomini spłacili wszystkie długi i wyzwolili się spod kontroli władz.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 98253

60 min
110
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2970

30 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1934

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5778

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5783

60 min
6
smaker
smaker
Śniadania

Racuchy z jabłkami na maślance

Śniadania Racuchy z jabłkami na maślance

Puszyste racuchy z jabłkami na maślance. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lu...

Odsłon: 666

15 min
0
Zupy
Zupa Pieniacka
Autor:
londonsky
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1.5 Litra bulionu
  • 250 g ziemniaków kolorowych (np. Vitelotte, Victoria...)
  • 2 marchewki
  • 1 cebula duża
  • 3/5 ziaren goździków
  • 1 mała kapusta lub ćwiartka dużej
  • Garść suszonych grzybów leśnych
  • Graść ziół takich jak ziele i kwiaty nagietka, babki lancetowatej, babki szerokolistnej, mniszka lekarskiego)
  • 2 łyżki chrzanu ze słoika
  • 2 łyżki śmietany 18 - nastki
  • Pieprz czarny, mielony do smaku
  • 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
1

Cebulę , kapustę, marchew i ziemniaki obrać należy, pokroć w kostkę lub plastry i poddusić na łyżce oleju w garnku przez 5 do 10 minut , następnie zalać bulionem i gotować do miękkości z dodatkiem grzybów suszonych, liśćmi ziół i chilli . Gdy już warzywa będą miękkie należy dodać w łyżki chrzanu uprzedniow wymieszanym z 2 łyżkami śmietany. który to wywar należy "zahartować" poprzez wymieszanie razem z kilkoma łyżkami zupy w miseczce. Zupę należy podawać gorącą :)