Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wyjątkowo smaczna zupa purpurowa Magdy Gessler to esencjonalny barszcz, który słynna restauratorka zaprezentowała w czasie Kuchennych Rewolucji w Ustroniu w restauracji Pizza Bella. Koniecznie przetestujcie ten przepis.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10746
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3421
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2443
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10746
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3421
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2443
11
REKLAMA
Zupy
Zupa purpurowa Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g kaczki, kurczaka lub indyka
- 1 litr wody
- 2 marchwie
- 2 pietruszki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka pasty curry (ewentualnie 1 łyżeczka sproszkowanego curry)
- 4 duże buraczki
- 1 średniej wielkości dynia
- odrobina tłuszczu (np oleju rzepakowego)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj dynię. Obierz ją ze skórki, pokrój w kostkę i upiecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni aż będzie na tyle miękka, że swobodnie wbijesz w nią widelec. Kiedy ostygnie, zblenduj na gładką masę. Takie puree możesz też przygotować dzień wcześniej.
2
Mięso zalej wodą i zagotuj. Marchewki i pietruszki obierz, umyj, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Dołóż do gotującego się bulionu. Buraczki obierz ze skórki i zetrzyj na tarce ze średniej grubości oczkami. Przełóż do zupy wraz z puree ziemniaczanym i pastą curry.
3
Obierz cebulę i ząbki czosnku. Posiekaj drobno tak samo jak seler naciowy. Na patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż cebulę, czosnek i seler naciowy. Kiedy się podduszą, dodaj do gorącego wywaru. Gotuj przez około 30-40 minut. Teraz odcedź zupę w taki sposób, aby zostawić i pokroić drobniej tylko te składniki, które będziesz jeść w zupie. Podawaj zupę z kleksem kwaśnej śmietany.