Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa wiosenna powinna być pełna nowalijek. Nie musisz jednak udawać się w ich poszukiwaniu na rynek – wystarczy zajrzeć do przydomowego ogródka. Z pewnością rośnie tam młoda pokrzywa, która jest wdzięcznym materiałem na zdrową, pożywną zupę – i nie tylko!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Złoty kurczak z pieczonymi morelami
Złoty kurczak to taki obiad, który od razu wygląda słonecznie i apetycznie. C...
Odsłon: 15
1
Dania główne
Placki Fuczki
Fuczki (placki z kiszonej kapusty) to tradycyjne danie kuchni łemkowskiej i b...
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Kapusta
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Majeranek
- Placki
- Warzywne
Odsłon: 33
0
Śniadania
Zdrowy twarożek z warzywami
To lekki, świeży i bardzo odżywczy twarożek idealny na śniadanie, kolację alb...
Odsłon: 43
0
3
Dania główne
Schabowy bez panierki z cebulą i pieczarkami
Soczysty schabowy bez panierki, duszony z młodą cebulą, podany z aromatycznym...
Odsłon: 162
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Złoty kurczak z pieczonymi morelami
Złoty kurczak to taki obiad, który od razu wygląda słonecznie i apetycznie. C...
Odsłon: 15
1
Dania główne
Placki Fuczki
Fuczki (placki z kiszonej kapusty) to tradycyjne danie kuchni łemkowskiej i b...
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Kapusta
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Majeranek
- Placki
- Warzywne
Odsłon: 33
0
Śniadania
Zdrowy twarożek z warzywami
To lekki, świeży i bardzo odżywczy twarożek idealny na śniadanie, kolację alb...
Odsłon: 43
0
3
Dania główne
Schabowy bez panierki z cebulą i pieczarkami
Soczysty schabowy bez panierki, duszony z młodą cebulą, podany z aromatycznym...
Odsłon: 162
2
REKLAMA
Zupy
Zupa wiosenna
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2,5 l wody
- ½ tuszki kurczaka z kośćmi
- 4 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka (korzeń)
- ¼ małej główki młodej kapusty
- 1 ząbek czosnku
- około 150 g młodej pokrzywy
- 2 łyżki masła
- jajka (tyle ile porcji zupy)
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Umieść tuszkę z kurczaka w garnku, zalej zimną wodą i zagotuj. Wylej wodę z szumowinami i zalej mięso 2,5 litrami świeżej wody. Ponownie zagotuj. Gotuj przez około godzinę – do miękkości mięsa. Przecedź wywar. Mięso odłóż do późniejszego wykorzystania.
2
Obierz i pokrój dość drobno ziemniaki, pietruszkę i marchewkę. Poszatkuj pozbawioną wierzchnich liści kapustę.
3
Roztop masło w garnku z grubym dnem. Podsmaż na nim warzywa marchewkę i pietruszkę. Po chwili dodaj poszatkowaną kapustę. Po kilku minutach smażenia zalej warzywa wywarem z kurczaka. Dodaj ziemniaki, listki laurowe, ziele angielskie, czosnek (może być w łupinie) i odrobinę soli. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez około 20 minut – do miękkości warzyw.
4
Opłucz liście pokrzywy z ewentualnych zanieczyszczeń (w durszlaku, pod bieżącą wodą), a następnie przelej wrzątkiem (dzięki temu nie będą parzyć). Osusz i posiekaj. Dodaj liście pokrzywy do garnka z wywarem. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5
Ugotuj jajka na twardo (10 minut od chwili zagotowania się wody), obierz ze skorupek i pokrój na ćwiartki. Dodaj przed podaniem do każdej porcji zupy wraz z kawałkami mięsa z kurczaka.