Smaker
Tłusty Czwartek

Zupa wiosenna

01.05.2024 Odsłon: 1499
5.0 (5 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa wiosenna powinna być pełna nowalijek. Nie musisz jednak udawać się w ich poszukiwaniu na rynek – wystarczy zajrzeć do przydomowego ogródka. Z pewnością rośnie tam młoda pokrzywa, która jest wdzięcznym materiałem na zdrową, pożywną zupę – i nie tylko!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Desery

Pączki oponki drożdżowe na jogurcie – puszyste i delikatne

Desery Pączki oponki drożdżowe na jogurcie – puszyste i delikatne

Pączki–oponki drożdżowe na jogurcie to jeden z tych przepisów, który zawsze s...

Odsłon: 1318

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Domowa wędlina - gotowany indyk

Wędliny Domowa wędlina - gotowany indyk

Domowa wędlina najlepsza. Polecam.

Odsłon: 2491

15 min
16
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 813

15 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 307

15 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 435

60 min
1

Przepis dnia

wałek
wałek
Desery

Andrut karnawałowy

Desery Andrut karnawałowy

Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...

Odsłon: 6054

30 min
11
Zupy
Zupa wiosenna
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2,5 l wody
  • ½ tuszki kurczaka z kośćmi
  • 4 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • ¼ małej główki młodej kapusty
  • 1 ząbek czosnku
  • około 150 g młodej pokrzywy
  • 2 łyżki masła
  • jajka (tyle ile porcji zupy)
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Umieść tuszkę z kurczaka w garnku, zalej zimną wodą i zagotuj. Wylej wodę z szumowinami i zalej mięso 2,5 litrami świeżej wody. Ponownie zagotuj. Gotuj przez około godzinę – do miękkości mięsa. Przecedź wywar. Mięso odłóż do późniejszego wykorzystania.

2

Obierz i pokrój dość drobno ziemniaki, pietruszkę i marchewkę. Poszatkuj pozbawioną wierzchnich liści kapustę.

3

Roztop masło w garnku z grubym dnem. Podsmaż na nim warzywa marchewkę i pietruszkę. Po chwili dodaj poszatkowaną kapustę. Po kilku minutach smażenia zalej warzywa wywarem z kurczaka. Dodaj ziemniaki, listki laurowe, ziele angielskie, czosnek (może być w łupinie) i odrobinę soli. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez około 20 minut – do miękkości warzyw.

4

Opłucz liście pokrzywy z ewentualnych zanieczyszczeń (w durszlaku, pod bieżącą wodą), a następnie przelej wrzątkiem (dzięki temu nie będą parzyć). Osusz i posiekaj. Dodaj liście pokrzywy do garnka z wywarem. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

5

Ugotuj jajka na twardo (10 minut od chwili zagotowania się wody), obierz ze skorupek i pokrój na ćwiartki. Dodaj przed podaniem do każdej porcji zupy wraz z kawałkami mięsa z kurczaka.