Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Zupa z końcówek szparagów

30.05.2022 Odsłon: 2504
5.0 (2 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa z końcówek szparagów to bardzo sycąca potrawa, która z powodzeniem może robić za główne danie. Jest niezwykle aromatyczna i jednocześnie delikatna, z mocno wyczuwalnymi szparagami. Oprócz tego, że zupa wychodzi pyszna, to jeszcze gotujesz w stylu "zero waste".

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto bawarskie o smaku bananowym

Desery ciasto bawarskie o smaku bananowym

Ciasto podane na kruchym spodzie z herbatników oraz gorzkiej czekolady. Masa...

Odsłon: 75

>60 min
3

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4556

15 min
42

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 719

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 314

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14620

15 min
35
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Babka kawowa

Desery Babka kawowa

Babka kawowa to idealne ciasto na Wielkanoc, ale i na inne okazje. Jest przep...

Odsłon: 34

60 min
3
Zupy
Zupa z końcówek szparagów
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 małe marchewki
  • 2 korzenie pietruszki
  • 1 biała część pora
  • mały kawałek selera
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 porcja rosołowa z kurczaka
  • 200 g ziemniaków
  • 2 pęczki zielonych szparagów
  • 150 ml śmietany słodkiej 30%
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 kromki chleba
  • 2 łyżeczki bazylii
  • 10 plasterków boczku wędzonego
  • 50 g sezamu
Sposób przygotowania:
1

Porcję rosołową z kurczaka umyj i włóż do dużego garnka. Zalej go wodą, by ta ledwo go przykrywała. Gotuj mięso na małym ogniu przez ok. 30 minut, co jakiś czas zbierając szumowiny. Bulion odcedź, kiedy mięso odda już cały smak. Marchewkę, pietruszkę, pora i selera umyj. Pokrój warzywa w kostkę i dodaj do bulionu. Ziemniaki obierz, także pokrój i przełóż do wywaru. Gotuj całość, aż warzywa będą prawie miękkie.

2

Od szparagów odetnij zdrewniałe części łodyg. Oddziel pozostałe łodygi od końcówek. Łodygi dodaj do wywaru i gotuj jeszcze przez ok. 5 minut. Całą zawartość garnka zblenduj na gładki krem. Dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Zabiel śmietanką.

3

Odcięte końcówki szparagów podgotuj przez ok. 3 minuty. Chleb pokrój w kostkę. Spryskaj go oliwą i oprósz bazylią. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. Celsjusza na 10 minut.

4

Ziarna sezamu upraż na suchej patelni przez ok. minutę. Plasterki boczku podsmaż na tej samej patelni bez tłuszczu do uzyskania chrupiących chipsów. Zupę z końcówek szparagów podawaj na ciepło, udekorowane końcówkami, grzankami i połamanymi plasterkami boczku. Całość posyp kilkoma szczyptami sezamu.