Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Celowo nie nazywam jej rosolem, gdyz wprawdzie zupa posiada wszystkie wlasciwosci i smak rosolu, ale jest o wiele bardziej pozywna i aromatyczna. Wiejska pularda, duza ilosc warzyw, drobny makaron i specjalne kluseczki, nie lane lecz pieczone jak suflet, to podstawowe skladniki tej smacznej zupy.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (12)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 77
2
20
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4399
9
20
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 237
14
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 77
2
20
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4399
9
20
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 237
14
REKLAMA
Zupy
Zupa z kurczakiem
konhambos
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 pularda lub kura wiejska (1,2-1,5 kg)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1/4 średniego selera
- 2 selery naciowe
- 1 bulwa kopru włoskiego
- 4 dymki
- 5 liści laurowych
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- ziele angielskie
- pieprz, sól morska
- DODATKOWE WARZYWA:
- 1/2 bulwy kopru włoskiego
- 1 duża marchewka
- 2 selery naciowe
- 1-2 szklanki makaronu (np. orecchiette lub muszelki
- 2-3 dymki
- KLUSECZKI:
- 6 jajek
- 100 ml śmietany
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta chilli w proszku
- 1 łyżeczka skórki organicznej cytryny (opcjonalnie)
- sól
Sposób przygotowania:
1
Umyc i osuszyc kurczaka. Przeciac cebule ze skórka i usmazyc na patelni bez tluszczu, az sciemnieje i nabierze aromatu. Pozostałe warzywa umyc, obrac i pokroic na kawalki. Zwiazac dymke i liscie laurowe nicmi kuchennymi. Umiescic kurczaka z przygotowanymi skladnikami i przyprawami w duzym garnku, dodac zimna wode, zagotowac i posolic. Zmniejszyc ogien i przykryc garnek, gotowac na wolnym ogniu przez ok. godzine, nastepnie wyjac kurczaka i warzywa a bulion przeedzic przez drobne sito. Usunac skóre i kosci i podzielic kurczaka na drobne kawałki, odlozyc warzywa na pózniej. Ugotowac makaron w osolonej wodzie, pokroic dodatkowy koper wloski, marchew i selera na male kawalki lub plastry, pokroic cebule na drobne pierscienie. Podgrzac ponownie bulion, dodac swieze warzywa i gotować przez kolejne 10 minut. Doprawic zupe sola. Na koniec dodac kawalki kurczaka, wstępnie ugotowane warzywa i ugotowany makaron i podgrzac w rosole.
2
W miedzyczasie podgrzac piekarnik do 180° C. Roztrzepac jajka w misce, dodac smietane, odrobine galki muszkatolowej, chilli i wymieszac. Doprawic sola i skórka cytrynowa, a następnie wlac do wyzszego zaroodpornego naczynia i piec co najmniej 30 minut, az masa sie zetnie i urosnie jak suflet.
3
Podac zupe z 1-2 lyzkami upieczonej masy jajecznej i drobno posiekana dymka.