Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Zupa z pulpecikami

02.07.2024 Odsłon: 8081
5.0 (7 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupę z pulpecikami najczęściej kojarzymy w zestawieniu z pomidorową, gęstą zupą o kremowej konsystencji. W tym przepisie przedstawimy nieco inną wariację na letnią zupę z pulpecikami, która jest nieco subtelniejsza w smaku, bardzo aromatyczna, a jednocześnie pyszna i sycąca. Aby zupa była lżejsza, dobrze zastosować chudsze mięso, np. kurczaka czy indyka.

Potrzebne przybory kuchenne

Garnek, miseczka, deska do krojenia, praska

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 933

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4181

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 235

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 761

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3610

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 745

>60 min
4
Zupy
Zupa z pulpecikami
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Pulpeciki
  • 500 g piersi z kurczaka lub mielonego mięsa z kurczaka lub indyka
  • 1 jajko
  • 120 g cebuli
  • 1 bułka w mleku
  • sól
  • pieprz
Zupa
  • 2,5 l wody lub bulionu
  • 200 g marchewki
  • 100 g korzenia pietruszki
  • 120 g selera
  • 100 g pora
  • 150 g cebuli
  • 2 pokrojone ząbki czosnku
  • 200 g ziemniaków
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
Dodatki
  • Kostka bulionowa
  • Koperek
Sposób przygotowania:
1

Do dużego garnka nalej wody lub gotowego wywaru. Gotuj na średnim ogniu, aż do momentu, kiedy obierzesz warzywa. Marchewkę przetrzyj na większych oczkach na tarce, a korzeń pietruszki pokrój w kostkę. Por pokrój na kilka plastrów. Seler na ćwiartkę, ponieważ łatwiej będzie wyłowić seler podczas gotowania, aby nie był zbyt intensywny w smaku. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Do gotującej się zupy przerzuć przygotowane warzywa, dodaj ziarenka ziela angielskiego oraz listki laurowe. Dopraw solą i pieprzem. Jeżeli gotujesz na wodzie, możesz dodać kostkę bulionową.

2

Gdy zupa zacznie się gotować, zmniejsz ogień i pozostaw na 45-60 minut pod przykrywką. Ważne, aby zupa nie wrzała, ale gotowała się spokojnie na ogniu. W połowie tego czasu wyłów seler.

3

Na patelni podsmaż pokrojoną na dwie części cebulę i podsmaż na maśle, aby z zewnątrz była chrupka i nieco spieczona, przez ok. 3 minuty. Dokładam cebulę i ziemniaki i gotuj kolejne 5 minut.

4

W międzyczasie przygotuj pulpeciki. Do miski włóż mięso mielone lub pierś z kurczaka rozdrobnij w maszynce. Do mięsa dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, namoczoną mlekiem bułkę (nie jest to konieczne, ale zagęszcza nieco mięso i mięso będzie jeszcze bardziej delikatne), sól, pieprz i wymieszaj wszystkie składniki. Z tak przygotowanego mięsa, uformuj mniejsze pulpeciki. Wrzuć pulpeciki do zupy i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Do tak przygotowanej zupy możesz dodać jeszcze pietruszkę lub koperek.