Smaker

Zupa zagraj z kluseczkami

30.06.2024 Odsłon: 25176
5.0 (18 oceny)
Zupa zagraj z kluseczkami
15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa zagraj z kluseczkami, nazywana inaczej zupą dziadowską, to pyszna i bardzo sycąca kaszubska propozycja na rodzinny obiad. Jest bardzo prosta i ekonomiczna w przygotowaniu, ponieważ składa się z kiełbasy lub boczku, ziemniaków oraz charakterystycznych dla tej zupy kluseczek. W tym przepisie nieco wzbogacimy zupę o dodatkowe warzywa oraz połączymy oba mięsa, aby zupa była jeszcze esencjonalna.

Potrzebne przybory kuchenne

Garnek, nóż, deska do krojenia, miska

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 28450

>60 min
42
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3288

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 512

30 min
3
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 87051

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6273

30 min
11
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1771

30 min
6
Zupy
Zupa zagraj z kluseczkami
Zupa zagraj z kluseczkami
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Zupa zagraj z kluseczkami
  • 700 g ziemniaków
  • 2 l wody
  • 150 g boczku wędzonego
  • 170 g kiełbasy
  • 120 g cebuli
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziela agnielskie
  • 90 g marchewki
  • 90 g korzenia pietruszki
  • 80 g selera
  • 70 g pora (połowa)
  • 250 g mąki
  • 2 jajka
  • pieprz
  • sól
  • vegeta lub kostki bulionowe (opcjonalnie)
  • 30 ml oleju lub smalcu
  • zielona pietruszka
Sposób przygotowania:
1

Pokrój marchewkę i korzeń pietruszki w drobną kosteczkę. Por pokrój w plastry, a cebulę w piórka. Pokrój również boczek w paski, a kiełbasę przekrój na kilka części, aby powstały szersze plastry. Dzięki temu zupa będzie bardziej treściwa.

2

Obierz ziemniaki i pokrój na większą kostkę. W garnku zagotuj 2 litry wody, dołóż sól i dorzuć ziemniaki. Niech gotują się, zanim przerzucisz do nich pozostałe składniki.

3

Na patelni rozprowadź olej lub smalec. Jeżeli masz dużo białej części boczku, to porozdzielaj ją od części czerwonej i zamiast oleju, użyj jako podstawy do smażenia. Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem dodaj boczek i podsmażaj, mieszając, po czym dodaj kawałki kiełbasy, aby opiekły się z obu stron. Gdy boczek jest już lekko przesmażony, dodaj cebulę w piórkach. Smaż przez kolejne kilka minut do zrumienienia się cebulki i uzyskania chrupkości boczku.

4

Zawartość patelni przerzuć do gotujących się ziemniaków. Dodaj marchewkę, por, pietruszkę i seler. Dodaj również ziele angielskie i listki laurowe. Opcjonalnie możesz doprawić vegetą lub dorzucić kostkę bulionową. Gotuj przez kolejne 25-30 minut. Smacznego!

5

W międzyczasie przygotuj kluseczki. Do miski wbij jajka, a następnie wsyp szklankę mąki, dodaj sól i wszystko razem wymieszaj ręką. Gdy ciasto jest już gotowe, oderwij kawałki ciasta, rolując je w palcach, aby powstały kluseczki. Tak przygotowane kluseczki przerzucaj do gotującej się zupy. Dopraw zupę według uznania solą i pieprzem, a także dodaj posiekaną zieloną pietruszkę. Gotuj do momentu, aż kluseczki będą gotowe, ok. kilku minut.