Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Zupa zagraj z kluseczkami

30.06.2024 Odsłon: 23160
5.0 (18 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa zagraj z kluseczkami, nazywana inaczej zupą dziadowską, to pyszna i bardzo sycąca kaszubska propozycja na rodzinny obiad. Jest bardzo prosta i ekonomiczna w przygotowaniu, ponieważ składa się z kiełbasy lub boczku, ziemniaków oraz charakterystycznych dla tej zupy kluseczek. W tym przepisie nieco wzbogacimy zupę o dodatkowe warzywa oraz połączymy oba mięsa, aby zupa była jeszcze esencjonalna.

Potrzebne przybory kuchenne

Garnek, nóż, deska do krojenia, miska

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 58

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 441

15 min
6
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 50

60 min
2
Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa szparagowa

Zupy Zupa szparagowa

Smaczna , sezonowa zupa ze szparagów z dodatkiem marchewki, kopru .

Odsłon: 750

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 1382

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 1860

30 min
8
Zupy
Zupa zagraj z kluseczkami
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Zupa zagraj z kluseczkami
  • 700 g ziemniaków
  • 2 l wody
  • 150 g boczku wędzonego
  • 170 g kiełbasy
  • 120 g cebuli
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziela agnielskie
  • 90 g marchewki
  • 90 g korzenia pietruszki
  • 80 g selera
  • 70 g pora (połowa)
  • 250 g mąki
  • 2 jajka
  • pieprz
  • sól
  • vegeta lub kostki bulionowe (opcjonalnie)
  • 30 ml oleju lub smalcu
  • zielona pietruszka
Sposób przygotowania:
1

Pokrój marchewkę i korzeń pietruszki w drobną kosteczkę. Por pokrój w plastry, a cebulę w piórka. Pokrój również boczek w paski, a kiełbasę przekrój na kilka części, aby powstały szersze plastry. Dzięki temu zupa będzie bardziej treściwa.

2

Obierz ziemniaki i pokrój na większą kostkę. W garnku zagotuj 2 litry wody, dołóż sól i dorzuć ziemniaki. Niech gotują się, zanim przerzucisz do nich pozostałe składniki.

3

Na patelni rozprowadź olej lub smalec. Jeżeli masz dużo białej części boczku, to porozdzielaj ją od części czerwonej i zamiast oleju, użyj jako podstawy do smażenia. Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem dodaj boczek i podsmażaj, mieszając, po czym dodaj kawałki kiełbasy, aby opiekły się z obu stron. Gdy boczek jest już lekko przesmażony, dodaj cebulę w piórkach. Smaż przez kolejne kilka minut do zrumienienia się cebulki i uzyskania chrupkości boczku.

4

Zawartość patelni przerzuć do gotujących się ziemniaków. Dodaj marchewkę, por, pietruszkę i seler. Dodaj również ziele angielskie i listki laurowe. Opcjonalnie możesz doprawić vegetą lub dorzucić kostkę bulionową. Gotuj przez kolejne 25-30 minut. Smacznego!

5

W międzyczasie przygotuj kluseczki. Do miski wbij jajka, a następnie wsyp szklankę mąki, dodaj sól i wszystko razem wymieszaj ręką. Gdy ciasto jest już gotowe, oderwij kawałki ciasta, rolując je w palcach, aby powstały kluseczki. Tak przygotowane kluseczki przerzucaj do gotującej się zupy. Dopraw zupę według uznania solą i pieprzem, a także dodaj posiekaną zieloną pietruszkę. Gotuj do momentu, aż kluseczki będą gotowe, ok. kilku minut.