Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1118
10
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
1118
10
2
REKLAMA
Zupy
Żurek na rosole
ewaeu
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- udo z indyka ok 1 kg
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- seler
- 2 cebule opieczone
- łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
- sól
- *
- 2 duże cebule białe słodkie i 2 łyżki oleju rzepakowego
- 3 ząbki czosnku
- 8 białych kiełbasek surowych ok 1 kg i 2 listki laurowe, 3 kulki ziela angielskiego
- żurek w butelce 1/2 l
- łyżka majeranku i łyżka czosnku niedźwiedziego
- pieprz młotkowany z kolendrą
- łyżka chrzanu u mnie krakus
- jajka wiejkie ugotowane na twardo
- sól
Sposób przygotowania:
1
Umyte mięso z indyka zapakować do garnka. Zalać wodą. Zacząć gotować. Zdjać szumowiny i dodać obrane, umyte warzywa tj marchewki, pietruszki, selera, opieczone cebule. Dodać pieprz w ziarnach i łyżkę soli. Gotować na wolnym ogniu ok 45 min. Wyjać mięso. Można zrobić np pierogi, krokiety, smarowidło do chleba. Wyjać warzywa. Zrobić np sałatkę jarzynową, albo pasztet warzywny. Wywar/rosół przecedzić. W garnku, na oleju zeszklić cebule pokrojone w kostkę i czosnek też drobno pokrojony. Wlać rosół. Dodać kiełbaski. Dodać liście laurowe i ziele angielski. Gotować ok 45 min na wolnym ogniu, do miękkości kiełbasek. Jeśli jest taka potrzeba dodać wrzątku. Dodać żurek z butelki i gotować jeszcze kilka minut. Kiełbaski wyjąć, pokroić i z powrotem wrzucić do garnka. Dodać majeranek, czosnek niedźwiedzi, chrzan, pieprz młotkowany z kolendrą i sól do smaku. Jajka ugotowane na twardo obrać, pokroić na części. Do zupy z kiełbaską, już na talerzu dodać pokrojone jajka. Najlepiej smakuje ze świeżą bułeczką. Smacznego.