Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Świąteczny żurek na wędzonce z dodatkiem suszonych grzybów.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
REKLAMA
Zupy
Żurek na wędzonce według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- ½ l - zakwasu na żurek
- ½ kg - wędzonego boczku
- 1 - cebula
- 3 ząbki - czosnku
- 25 g - suszonych prawdziwków
- 1½ l - wody
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- 2 - liście laurowe
- 1 łyżka - majeranku
- 1 szklanka - śmietany
- 1 łyżka - tartego chrzanu
Sposób przygotowania:
1
Grzyby namoczyć w zimnej wodzie (najlepiej przez całą noc). Wyłowić, odcisnąć i posiekać.
2
Boczek pokroić w kostkę, przełożyć do garnka. Podsmażyć. Dorzucić posiekaną w piórka cebulę. Po chwili dodać pokrojony czosnek. Zalać wodą, wlać wodę, w której moczyły się grzyby. Dorzucić posiekane prawdziwki. Przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim i roztartym w dłoniach majerankiem. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez ok. ½ godziny.
3
Zakwas delikatnie wymieszać, wlać do zupy. Śmietanę połączyć z chrzanem, zahartować gorącym żurkiem, wlać do garnka. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
4
Podawać z jajkami ugotowanymi na twardo. Udekorować natką pietruszki.