Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żurek siostry Anastazji powstaje ze stosunkowo prostego przepisu, który bez trudu można odtworzyć samemu w domu. A ten smak jest wręcz niezapomniany! Odpowiednio kwaśny, lekko czosnkowy, z dużą ilością majeranku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 21730
29
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 369
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 297
28
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 21730
29
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 369
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 297
28
REKLAMA
Zupy
Żurek siostry Anastazji
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Zakwas:
- 1,5 l przegotowanej wody
- 125 g mąki pszennej
- 125 g mąki żytniej
- 4 ząbki czosnku
Żurek:
- 3 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżka chrzanu
- 4 ząbki czosnku
- 400 g białej kiełbasy dobrej jakości
- 400 g boczku wędzonego dobrej jakości
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
Dodatkowo:
- jajka ugotowane na twardo do podania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj zakwas. Wszystkie składniki umieść w dużym, szklanym słoiku. Ząbki czosnku przed dodaniem lekko zmiażdż. Całość dokładnie wymieszaj. Słoik przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce na 4-7 dni. Po tym czasie zakwas jest gotowy.
2
Przygotuj żurek. Zakwas przecedź przez gazę. Bulion podgrzej.
3
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni bez dodatku tłuszczu. Smalec się wytopi. Kiedy boczek ładnie się przyrumieni, dodaj pokrojoną w plasterki białą kiełbasę. Na patelnię wlej 2 łyżki bulionu i dokładnie zeskrob pozostałości smażenia z dna i ścianek. Całość wlej do garnka i wymieszaj. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotuj przez ok. 30 minut.
4
Do bulionu wlej zakwas, zaczynając od 1 szklanki. Stopniowo dodawaj więcej, ciągle próbując smak zupy. Jest kwaskowatość dobierz pod indywidualne preferencje. Wymieszaj i zdejmij żurek z ognia. Dopraw zupę do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Żurek siostry Anastazji podawaj na gorąco, z dodatkiem ugotowanych na twardo jajek.