Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Żurek w chlebie

08.04.2025 Odsłon: 2683
5.0 (4 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Żurek w chlebie nie tylko lepiej smakuje, ale także pięknie się prezentuje na świątecznym stole.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z zielonym groszkiem

Sałatki Sałatka z zielonym groszkiem

Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.

Odsłon: 223

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 800

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 934

30 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupy Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...

Odsłon: 140

60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik okrągły na kruchym spodzie

Ciasta Sernik okrągły na kruchym spodzie

Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...

Odsłon: 2830

30 min
12
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety schabowe smażone na smalcu

Dania główne Kotlety schabowe smażone na smalcu

Proste kotlety schabowe , panierowane i smażone na smalcu. Są duże lepsze jak...

Odsłon: 430

30 min
5
Zupy
Żurek w chlebie
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 8 chlebków do żurku albo 12 dużych bułek
  • 200 g żeberek wieprzowych wędzonych albo kości wędzonych
  • 100 g boczku surowego wędzonego
  • 300 g kiełbasy białej
  • 300 ml zakwasu na żurek
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 por
  • 1 cebula
  • 1,5 litra wody
  • 2 ziela angielskie
  • 3 liście laurowe
  • 1 łyżeczka majeranku suszonego
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 jajka
  • 30 ml śmietanki 30%
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od wywaru. Do dużego garnka włóż żeberka wędzone i boczek. Obierz warzywa, czyli marchewki, pietruszki, seler i cebulę. Podziel je na mniejsze części. Z pora odkrój białą i jasnozieloną część. Wlej około 1,5 litra wody, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Posól solidnie i popieprz. Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut od momentu zagotowania.

2

Dodaj białą kiełbasę i gotuj kolejne 25 minut.

3

Wyjmij kiełbasę i żeberka (lub kości) z garnka. Kiełbasę pokrój w plasterki, mięso z żeberek oddziel od kości i posiekaj.

4

Warzywa również wyciągnij. Posiekaj drobno marchewkę. Dodaj ją do garnka wraz z mięsem.

5

Teraz wlej zakwas na żurek i ponownie zagotuj. Po 10 minutach do wywaru dodaj majeranek, przeciśnięty przez praskę czosnek i chrzan. Gotuj jeszcze 5 minut. Na koniec dodaj śmietankę, energicznie mieszając, by się nie zwarzyła.

6

Jajka ugotuj na twardo.

7

Jeśli do żurku w chlebie używasz dużych bułek, wydobądź z nich miękki środek i odkrój wierzch. Pieczywo ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem, a następnie włóż do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza na około 5 minut, aby zrobiły się chrupiące i ciepłe. Do tak przygotowanych chlebków lub bułek, nalewaj porcję żurku. Dodaj jajka na twardo podzielone na ósemki.