Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Istnieje duzo teorii na temat robienia majonezu. Jedno nie ulega watpliwosci - majonez wykonany wlasnorecznie przewyzsza pod wieloma wzgledami majonezy produkowane fabrycznie. Jesli ktos ma obawy, moze wykorzystac recepte na majonez bez jajka, ja od lat robie wlasny majonez i dotychczas udalo mi sie uniknac spotkania z salmonellami:) Do wykonania tego majonezu potrzebujemy reczny blender. Sposób wykonania rózni sie wlasciwie tylko tym od klasycznych, ze dodajemy oliwe od razu. Przestrzeganie kilku regul, które sa niezmiernie wazne, gwarantuje nam, ze w ciagu kilkunastu sekund uzyskamy przepyszny majonez. Reguly sa bardzo proste: 1. Jajka musza byc swieze 2. Wszystkie skladniki musza posiadac te sama temperature (pokojowa) 3. Naczynie powinno posiadac mniej wiecej taka szerokosc jak nakladka blendera 4. Skladniki wkladamy do naczynia w nastepujacej kolejnosci: # 1-2 jajka ( w calosci!!!) # 1 lyzeczka musztardy # odrobina soku z cytryny # 1 lyzka octu # szczypta pieprzu # szczypta soli # szczypta cukru # 200 ml oleju 5. Ustawiamy blender na samym dnie i wlaczamy od razu na najwyzsze obroty. Wazne jest, aby nim nie poruszac do momentu, az zacznie tworzyc sie gesta masa. Wtedy podnosic blendel bardzo powoli, az reszta oleju zostanie "wciagnieta" do masy majonezowej. W przeciagu 10-15 sek w zaleznosci od obrotów blendera mamy gotowy majonez. Mozna go potem jeszcze doprawic do smaku. Wbrew powszechnemu mniemaniu, mozna uzyc cale jajko, powolne dodawanie oleju tez odpada, jesli nie bedziemy zbytnio poruszac blenderem. W zaleznosci od rodzaju oleju, octu i musztardy smak moze ulec zmianie, ale bedzie na pewno duzo lepszy, delikatniejszy i bez zbednej chemii. Jedyna wada jest to, ze musimy go spozyc mozliwie tego samego dnia, ale kto moze sie dluzej oprzec takiej pysznosci?
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (14)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
ciasto kawowo-bananowe z kremem-pyszne, eleganckie
zapraszam Was na kolejne pyszne ciasto-tym razem kawowo bananowe z kremem. Sk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 344
4
Dania główne
Domowe szwedzkie klopsiki
Kuchnia szwedzka jest w Polsce stosunkowo mało znana, ale każdy, kto kiedykol...
Odsłon: 569
34
3
3
9
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
ciasto kawowo-bananowe z kremem-pyszne, eleganckie
zapraszam Was na kolejne pyszne ciasto-tym razem kawowo bananowe z kremem. Sk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 344
4
Dania główne
Domowe szwedzkie klopsiki
Kuchnia szwedzka jest w Polsce stosunkowo mało znana, ale każdy, kto kiedykol...
Odsłon: 569
34
3
3
9
REKLAMA
Dania główne
Majonez, który zawsze sie udaje.
konhambos
Składniki
Sposób przygotowania: