Fot. materiały prasowe/Polsat
W sobotnim odcinku Ewa Wachowicz ponownie podzieliła się z widzami sprawdzonymi przepisami. Przygotowania zaczęła od tradycyjnej sałatki szwajcarskiej. Na danie główne zrobiła żeberka w sosie pieprzowym, które najpierw zamarynowała w kefirze, a potem upiekła w piekarniku. Po obiedzie Ewa zamarynowała też śliwki. Natomiast na deser upiekła tartę z białą czekoladą i owocami leśnymi. W programie „Ewa gotuje" gospodyni podzieliła się także wieloma ciekawostkami dotyczącymi składników swoich potraw.
Fot. Ewa_Gotuje na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis na sałatkę szwajcarską według Ewy Wachowicz, kliknij w zdjęcie
Przygotowania kuchenne gospodyni rozpoczęła od sałatki szwajcarskiej. Jak podkreśliła, zrobiła ją z podstawowych produktów, które zawsze ma pod ręką. Na początku pokroiła cebulę, a potem szynkę konserwową w słupki. Doradziła także, że mięsny składnik można wymienić na kiełbasę szynkową - sałatka nie straci smaku. Prowadząca wszystko wrzuciła do miski, do której dodała także pokrojony ser żółty, ogórki konserwowe i natkę pietruszki. Ewa Wachowicz zdecydowała się na dodanie winegretu, choć podkreśliła, że jest drugi sposób na przyprawienie dania. Na końcu posoliła i popieprzyła sałatkę, a całość przemieszała dla połączenia smaków.
Fot. Ewa_Gotuje na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis na żeberka w sosie pieprzowym według Ewy Wachowicz, kliknij w zdjęcie
Na danie główne Ewa Wachowicz podała żeberka z dodatkiem sosu z zielonego pieprzu. Na początku mięso pokroiła w mniejsze części i oprószyła solą z każdej strony. Żeby żeberka były odpowiednio kruche i soczyste, gospodyni przygotowała specjalną marynatę, której podstawą jest kefir. Dodała do całości pikantnych i aromatycznych przypraw. Wszystkie składniki mikstury dobrze wymieszała. Solone żeberka przełożyła do kamionki i zalała marynatą. Tak przygotowane, odstawiła na 2-3 dni do lodówki, aby się przegryzły. Po tym czasie Ewa Wachowicz przełożyła mięso do rondla i piekła w piekarniku w 170 stopniach przez dwie i pół godziny. Następnie z sosu spod mięsa przygotowała pyszny sos. Danie zaserwowała z gotowaną kukurydzą.
Fot. Ewa_Gotuje na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis na pikle śliwkowe według Ewy Wachowicz, kliknij w zdjęcie
Ewa Wachowicz zdradziła, że świetnym dodatkiem do pikantnych żeberek będą pikle śliwkowe. Do owoców pozbawionych pestek, prowadząca dodała ziele angielskie, goździki i kardamon (zamiennie z laską wanilii). Wszystkie składniki umieszczone w słoiczku zalała specjalną marynatą, przygotowaną z wody, czerwonego octu winnego, soli i miodu. Zamknęła naczynie i poleciła pasteryzować.
4. Tarta z białą czekoladą i borówkami
Fot. Ewa_Gotuje na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis na tartę z białą czekoladą i borówkami według Ewy Wachowicz, kliknij w zdjęcie
Finałowym daniem w tym odcinku okazała się tarta z białą czekoladą i dużą ilością borówek. Gospodyni ciasto przygotowała z przesianej mąki, zimnego masła, soli i cukru pudru. Powstała kruszonka, do której Ewa Wachowicz dodała żółtko i zimną wodę. Całość połączyła i uformowała placuszek, który wstawiła do lodówki na 30 minut. Schłodzone ciasto zarobiła, rozwałkowała i przełożyła do formy. Prowadząca postawiła na tzw. "ślepe pieczenie". W międzyczasie przygotowała krem na bazie białej czekolady i śmietanki. Tartę udekorowała melisą cytrynową i świeżymi borówkami, które można również zastąpić innymi owocami.
