Ewa Wachowicz program rozpoczęła od wizyty w szklarni, gdzie hoduje własne warzywa i zioła, idealne do zdrowego gotowania. Prowadząca uwielbia zajmować się ogrodem i domem, choć wymaga to sporych nakładów czasu. Szybko przeniosła się do kuchni, podkreślając, że niebawem wróci do ogrodu, aby umyć szklarnię.
Pierwszym punktem w menu była ulubiona zupa Polaków, czyli pomidorówka, ale w nieco innej wersji - z kalafiorem.
Gospodyni zaczęła od przygotowania wywaru na udkach z kurczaka i warzywach. Dodała przyprawy, które podkręcają smak i pomagają w trawieniu. Wywar gotowała do momentu, aż mięso stało się miękkie. Następnie sięgnęła po kalafior - warzywo bardzo zdrowe, smaczne i niskokaloryczne. W 100 g znajduje się zaledwie 27 kcal, kalafior ma także niski indeks glikemiczny.
Gdy wywar się ugotował, Ewa wyciągnęła z niego warzywa i mięso. Do rosołu wrzuciła pokrojone różyczki kalafiora, dodała także komosę ryżową. Gdy kalafior i komosa stały się miękkie, gospodyni wlała domowy przecier pomidorowy. Oddzieliła mięso od kości, pokroiła marchewkę z wywaru - wszystko przełożyła do garnka z zupą. Dodała świeżo zmielony pieprz. Zupę podała z natką pietruszki.
Zupa pomidorowa z kalafiorem według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Zupa pomidorowa z kalafiorem według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Przyszedł czas na danie główne - roladki z kurczaka z zielonymi szparagami.
Dwie piersi z kurczaka Ewa pokroiła na pół i rozbiła, aby uzyskać jak największy płat mięsa. Przyprawiła je solą, świeżo zmielonym pieprzem i słodką papryką. Następnie przygotowała plastry mozarelli oraz szparagi. Ser i warzywa wykładała na płaty mięsa, zawijała, następnie jeszcze raz zawijała w szynkę długodojrzewającą. Naczynie do zapiekania wysmarowała masłem klarowanym i ułożyła w nim roladki, na które także wyłożyła odrobinę masła. Przykryła i piekła w 180 stopniach przez 30 minut, po tym czasie odkryła naczynie i dopiekała roladki jeszcze przez 10 minut.
Roladki z kurczaka ze szparagami według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Roladki z kurczaka ze szparagami według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Gościem odcinka była ponownie profesor Elżbieta Wojaczyńska z Politechniki Wrocławskiej. Panie porozmawiały na temat produktów fit i tego, czy rzeczywiście są one warte włączenia do diety. Tematem rozmowy były także właściwości czosnku, kurkumy czy pieprzu. Ewa zapytała gościa także o to, w jaki sposób czytać etykiety produktów - szczególnie pod względem konserwantów.
Przyszedł czas na deser - na początek domowy kisiel, prawdziwy smak dzieciństwa w PRL-u.
Do garnka Ewa wsypała dwie szklanki mrożonych borówek, zalała je wodą. Następnie gotowała, dodała także płaską łyżkę cukru. Do zimnej wody dodała łyżkę mąki ziemniaczanej, którą dodała do garnka, gdy owoce się zagotowały. Mieszała, aby kisiel się nie przypalił. Deser podawała udekorowany liśćmi melisy.
Domowy kisiel według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Domowy kisiel według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
To nie koniec słodkości w 572. odcinku kulinarnego show. Ewa Wachowicz przygotowała również naleśniki czekoladowe z truskawkami.
Do misy wbiła jajka, dodała także cukier puder, szklankę mąki orkiszowej jasnej, miksowała dolewając mleko. Gdy ciasto było gładkie, Ewa dodała kakao, ponownie zmiksowała, znów dodała także mleko, aż ciasto miało konsystencję ciasta na naleśniki. Na koniec dodała roztopione masło. Ciasto odstawiła na 15 minut.
W tym czasie Ewa przygotowała farsz na bazie sera mascarpone, do którego dodała śmietankę kremówkę oraz cukier z wanilią. Jeszcze łyżka cukru pudru i gotowe - można było miksować.
Następnie gospodyni programu usmażyła naleśniki i posmarowała je kremem z mascarpone, wyłożyła na nie także truskawki i zwinęła każdy naleśnik. Posypała je cukrem pudrem i udekorowała truskawkami i miętą.
Naleśniki czekoladowe z kremem z mascarpone i truskawkami według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Naleśniki czekoladowe z mascarpone i truskawkami według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu „Ewa Gotuje”?
Są dostępne na PolsatBoxGo »
Źródło: Polsat / „Ewa Gotuje”, 572. odcinek
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
