Spis treści:
- Awokado – wartości odżywcze
- Awokado – właściwości prozdrowotne
- Jak wybrać dobre awokado?
- Kto nie powinien jeść awokado?
- Pomysły na awokado
Awokado to owoc pochodzący z Ameryki Środkowej, a dziś uprawiany na całym świecie. To bogate źródło składników odżywczych, takich jak zdrowe tłuszcze, błonnik, witaminy i minerały. Dzięki swojemu kremowemu i delikatnemu smakowi oraz konsystencji awokado stało się popularnym składnikiem wielu dań, od przystawek po desery. Sprawdź, jakie ma właściwości zdrowotne awokado i co z niego zrobić.
Sprawdź także: Powinno być w diecie osób po 60. roku życia. Jest mięciutkie i pełne białka
Awokado – wartości odżywcze
Awokado to owoc o niezwykle bogatym składzie odżywczym, który cieszy się coraz większą popularnością, jeśli chodzi o zdrowe odżywianie. Co sprawia, że owoc ten jest tak wartościowy dla naszego organizmu? Dlaczego warto jeść awokado? Wartości odżywcze tej rośliny to coś, na co zdecydowanie warto zwrócić uwagę!
Po pierwsze awokado zawiera zdrowe tłuszcze, w tym kwasy tłuszczowe omega-3, które są ważne dla zdrowia serca i mózgu. Te tłuszcze pomagają zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi oraz zminimalizować ryzyko chorób układu krążenia.
Po drugie awokado jest bogate w błonnik, który pomaga utrzymać prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego, a także wpływa na uczucie sytości, co może pomóc w kontrolowaniu wagi ciała.
Po trzecie awokado stanowi dobre źródło witamin i minerałów, w tym witamin E, C i K, kwasu foliowego oraz potasu. Witamina E i potas pomagają w utrzymaniu zdrowia serca i układu krążenia, witamina C wzmacnia odporność, a kwas foliowy wspomaga rozwój układu nerwowego u płodu w czasie ciąży.
Warto również zwrócić uwagę na fakt, że awokado ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Dlatego też jest to szczególnie istotne dla osób z cukrzycą lub z problemami z kontrolą poziomu cukru we krwi.
Badania sugerują, że spożywanie awokado może wpłynąć korzystnie na obniżenie poziomu cholesterolu i redukcję ryzyka chorób serca oraz cukrzycy typu 2. Dlatego też warto regularnie włączać awokado do swojej diety, aby czerpać z niego korzyści dla zdrowia.
Awokado – właściwości prozdrowotne
Dlaczego jeszcze warto sięgać po awokado? Właściwości prozdrowotne, którym jeszcze warto się przyjrzeć, przedstawiają się następująco:
- składniki przeciwutleniające: awokado zawiera wiele składników przeciwutleniających, takich jak karotenoidy, likopen i luteina, które mogą pomóc w ochronie komórek przed uszkodzeniem spowodowanym stresem oksydacyjnym,
- wpływ na zdrowie mózgu: niektóre badania sugerują, że awokado może wpływać pozytywnie na funkcjonowanie mózgu i pamięć, a także pomagać w zapobieganiu chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Alzheimera,
- wspomaganie wchłaniania składników odżywczych: awokado zawiera substancje, które mogą pomóc wchłonąć składniki odżywcze z innych pokarmów, co oznacza, że dodanie go do posiłku może pomóc w lepszym wykorzystaniu składników odżywczych,
- wspomaganie zdrowia skóry: awokado jest bogate w witaminy i składniki odżywcze, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry. Składniki te wpływają na jędrność i elastyczność skóry, a także mogą pomóc w walce z objawami starzenia,
- wpływ na trawienie: awokado zawiera enzymy, które pomagają w trawieniu pokarmów, a także wpływają na florę bakteryjną jelit, co może wpłynąć pozytywnie na układ trawienny.
Jak wybrać dobre awokado?
Zastanawiasz się, jak wybrać dobre awokado? Oto kilka wskazówek, jak wybrać dobre awokado: Sprawdź kolor skórki, dojrzałe awokado powinny mieć ciemnozieloną skórkę, która delikatnie ugina się pod naciskiem. Zwróć uwagę na konsystencję, dojrzałe awokado powinno być miękkie, ale nie za miękkie oraz szypułkę, powinna być w stanie się lekko “przesunąć”, co oznacza, że owoc jest gotowy do spożycia. Unikaj owoców z widocznymi uszkodzeniami, plamami lub zgnilizną. Możesz również użyć triku z zamrażarką – umieść awokado w zamrażarce na 10-15 minut, a następnie sprawdź, czy jest miękkie pod naciskiem.
Kto nie powinien jeść awokado?
Kolejne pytanie, na które warto odpowiedzieć brzmi: kto nie powinien jeść awokado? W większości przypadków awokado jest zdrowe i bezpieczne do spożycia przez większość osób. Jednakże u niektórych może wywoływać reakcje alergiczne objawiające się np. mrowieniem i swędzeniem warg.
Ponadto awokado jest stosunkowo kaloryczne i zawiera wysoką zawartość tłuszczów, co oznacza, że osoby z nadwagą lub problemami z kontrolą poziomu cukru we krwi powinny spożywać go z umiarem.
Osoby z chorobą trzustki lub trudnościami z trawieniem tłuszczów powinny również ograniczyć spożycie awokado, ponieważ ich trzustka może mieć trudności z produkcją enzymów potrzebnych do trawienia tłuszczów.
Pomysły na awokado
Poznaj najlepsze pomysły na awokado. Co warto przygotować z tego owocu?
Smoothie z awokado
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 banan
- 1 szklanka mleka (lub roślinnego mleka, np. migdałowego lub sojowego)
- 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
- kilka kostek lodu
Przygotowanie: Oczyść awokado i banana, usuwając skórkę i pestki. Włóż awokado i banana do blendera. Dodaj mleko oraz miód (jeśli używasz). Dorzuć kilka kostek lodu i zmiksuj wszystko na gładką masę. Jeśli smoothie jest zbyt gęste, dodaj więcej mleka lub wody. Przelej smoothie do szklanki i podawaj od razu.
Sałatka z awokado i pomarańczy
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 2 pomarańcze
- 1 cebula czerwona
- garść rukoli
- garść orzechów włoskich
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
Przygotowanie: Oczyść awokado i pokrój je w kostkę. Włóż do miski. Obierz pomarańcze i pokrój je na kawałki. Dodaj do miski z awokado. Cebulę pokrój w cienkie plastry i dodaj do miski. Dodaj garść rukoli i orzechy włoskie do miski. Dopraw solą i pieprzem do smaku i polej sałatkę oliwą z oliwek. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Jajko z awokado na śniadanie
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 2 jajka
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie posiekana natka pietruszki lub szczypiorek
Przygotowanie: Przekrój awokado na pół i usuń pestkę. Wydrąż część miąższu awokado, tak aby powstała niewielka dziura. Pozostaw wydrążony miąższ w misce. Włóż połówki awokado na patelnię i smaż na niewielkim ogniu z wewnętrzną stroną do góry, aż zaczną się rumienić. Rozbij po jednym jajku do każdej połówki awokado. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i smaż na niewielkim ogniu, aż białko zetnie się, a żółtko pozostanie miękkie (ok. 5-7 minut). Posyp posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem (opcjonalnie) i podawaj natychmiast.
Krem na słodko z awokado
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki soku z limonki lub cytryny
- 1/4 szklanki mleka kokosowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Przygotowanie: Oczyść awokado i usuń pestkę. Pokrój miąższ na mniejsze kawałki. Umieść awokado, miód, sok z limonki lub cytryny, mleko kokosowe i ekstrakt z wanilii w blenderze. Zmiksuj wszystko na gładką masę. Przelej krem do pucharków lub szklanek. Włóż krem do lodówki na minimum godzinę przed podaniem. Podawaj z ulubionymi owocami, lub orzechami.
Prosty przepis na guacamole
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
- sok z 1/2 limonki lub cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: Oczyść awokado, usuń pestkę i zgnieć miąższ widelcem. Pokrój drobno cebulę, czosnek i papryczkę chili (jeśli używasz). Dodaj cebulę, czosnek i chili do zgniecionego awokado. Wymieszaj wszystko razem. Dolej sok z limonki lub cytryny i dodaj sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko razem jeszcze raz. Przełóż guacamole do miski i podawaj z ulubionymi nachosami lub warzywami.
Zobacz także:
Wsyp do kawy dwa produkty. Zmienisz ją w odchudzający napój »
Produkty z najniższym indeksem glikemicznym. Jedz częściej, a schudniesz »
