Ciasta na Boże Narodzenie

Ciemny biszkopt nasączony odrobiną wiśniówki, do tego polewa czekoladowa i śmietanowy krem. Wszystko ozdobione samochodzikami z kolorowej masy cukrowej.

Biszkopt

6 jaj
150 g cukru
115 g mąki pszennej
25 g kakao
40 g masła

Nasączenie

1/3 szklanki wiśniówki
2/3 szklanki wody

Krem

1 łyżka żelatyny
5 łyżek wody
550 ml śmietanki kremówki
2 łyżeczki cukru pudru

Konfitura wiśniowa

500 g wiśni
200 g cukru
1 cytryna

Polewa czekoladowa

100 ml śmietanki kremówki
60 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
60 g mlecznej czekolady

Dekoracja

masy cukrowe: czerwona, czarna, biała, żółta

Biszkopt

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Żółtka utrzeć z połową cukru na jasny krem. Białka ubić na sztywno, pod koniec dodać pozostały cukier. Połączyć wszystkie składniki. Do masy dodać przesianą mąkę i kakao. Dodać roztopione masło i delikatnie wymieszać. Gotową masę przelać do formy i wyrównać. Piec w 180°C przez około 30 minut. Ciasto przekroić na dwie równe części i nasączyć wodą z wiśniówką.

Krem

Żelatynę namoczyć w wodzie i odstawić na 10 minut do napęcznienia. Rozpuścić w kąpieli wodnej. Ubić śmietankę. Pod koniec dodać cukier i żelatynę. Przełożyć do rękawa i schłodzić w lodówce.

Konfitura wiśniowa
Wiśnie wydrylować. Na patelni podgrzać z cukrem pudrem i sokiem z cytryny do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Polewa czekoladowa

W garnku podgrzać śmietankę. Ściągnąć z palnika, dodać posiekane czekolady. Odstawić na 2-3 minuty i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy.

Montaż

Wycięty biszkopt położyć na dnie słoika. Wyłożyć konfiturę z wiśni, krem i przykryć biszkoptem. Polać czekoladą. Na górze ułożyć model samochodu z masy cukrowej.

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatki Sałatka śledziowa

Prosta sałatka śledziowa z jabłkiem, cebulą, papryką i groszkiem w sosie majo...

Odsłon: 222

30 min
3

Polecane artykuły

Informacje Dieta dla seniora – co powinno się znaleźć w menu. Przepisy na zdrowe dania

Starzenie to proces, w którym organizm doświadcza nieodwracalnych zmian, zwłaszcza pod względem zdrowotnym. To właśnie dlatego osoby starsze powinn...

2
Informacje Najlepsze sposoby na jajka. Przygotuj tak, by były zdrowe dla serca

Jajka to niewątpliwie jeden z najlepszych pokarmów, do jakich mamy dostęp. Są one nie tylko smaczne, ale również bardzo odżywcze i uniwersalne. Dla...

5
Informacje Aromatyczny dorsz po kaszubsku

Tradycją na stole wigilijnym jest ryba po grecku. Dziś zaproponujemy ten świąteczny szlagier w nowej aranżacji. Zapraszamy do świata pachnącego zar...

0
Informacje Wigilijna podróż w czasie. Tradycyjne potrawy z nutą nowoczesności

Wigilijna kolacja to wyjątkowo tradycyjny czas: zasiadamy przy stole o tej samej porze, zazwyczaj w stałym, rodzinnym gronie, rozmawiamy na podobne...

4