Słoneczna szarlotka - przepisy z "Bake Off Junior"

W piątmym odcinku "Bake Off Junior" Ania zaprezentowała przepis na słoneczną szarlotkę.

Ciasto kruche

  • 250 g mąki typu 500
  • 125 g masła
  • 2 jaja
  • 65 g cukru pudru
  • szczypta soli

Lody z trawą żubrową

  • ½ l mleka
  • 5 liści ususzonej trawy żubrowej
  • 4 żółtka
  • 350 g cukru
  • 250 ml śmietanki 30%

Nadzienie

  • 2 kg jabłek papierówek
  • 1 cytryna
  • ½ kg moreli
  • 50 g masła
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki cukru trzcinowego

Ciasto

Mąkę i masło zmiksować. Dodać jajka, cukier puder i sól. Zmieszać, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki do ochłodzenia.

Lody z trawą żubrową
Na patelni ugotować mleko z trawą żubrową. Zmiksować żółtka z cukrem. Wlać mleko, zmieszać, dodać śmietanę ubitą na ¾. Włożyć do szokówki.

Nadzienie
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda, skropić cytryną. Połowę zetrzeć na grubych oczkach, trzy pokroić w paski, a resztę w kostkę. Morele wydrylować i pokroić w księżyce. Na jednej patelni rozgrzać masło z cukrem i cynamonem, dodać starte jabłka, a potem pokrojone w kostkę. Na jabłka zetrzeć skórkę z cytryny. Na drugiej patelni rozgrzać morele z cukrem.

Pieczenie

  • 100 ml mleka
  • 1 żółtko
  • 100 g grubego cukru konfekcjonowanego

Piekarnik rozgrzać do 200°C. Wyciągnąć ciasto i zwałkować jego połowę na spód. Widelcem zrobić dziurki i włożyć na około 10 minut z powrotem do zamrażarki. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 190°C i piec około 20 minut. Wyciągnąć podpieczony spód, nałożyć owoce i kruche ciasto. Wierzch posmarować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem. Posypać grubym cukrem konfekcjonowanym. Piec w 180°C około 25 minut.

Pobierz aplikację smaker ciasta i desery

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Zupy Żurek w chlebku

Żur w chlebie to jedna z najsmaczniejszych zup goszczących na świątecznych st...

Odsłon: 379

30 min
10
15 min
5
30 min
18

Polecane artykuły

Quizy Czy znasz polskie przysłowia o jedzeniu? Tylko mistrzowie zdobywają komplet punktów

Każdy zna kilka polskich powiedzonek. Przetestuj swoją wiedzę dotyczącą przysłów związanych tylko z jedzeniem. Pamiętaj jednak, że „apetyt rośnie w...

0
Informacje Świeże sałatki na powitanie wiosny. Lekkie, apetyczne i nie idą w boczki

Wiosenne sałatki to prawdziwa uczta dla podniebienia. Największą rolę odgrywają tu nowalijki, takie jak chrupiący groszek cukrowy, świeże szparagi...

3
Informacje Warzywa, które podnoszą poziom cukru. Najgorsze są po ugotowaniu

Indeks glikemiczny to istotny parametr w kontekście wszystkich schorzeń metabolicznych. Posiadają go pokarmy obfitujące w węglowodany, w tym także...

3
Informacje Wystarczy dodać do herbaty trzy przyprawy. Zbędne centymetry w pasie giną

Przyprawy takie jak pieprz, kurkuma, czy imbir świetnie sprawdzają się w daniach kuchni azjatyckiej. Możesz także przygotować z nich napój, który w...

4