Plebiscyt - przepisy, które zawsze się udają

Tort czekoladowy - przepis z "Bake Off - Ale Ciacho!"

Oto przepis na tort czekoladowy, który uczestnicy programu "Bake Off - Ale Ciacho!" przygotowywali w konkurencji technicznej.

BISZKOPT BEZGLUTENOWY

  • 1blacha
  • 140g gorzka czekolada 50-60%
  • 40g masło
  • 75g marcepan
  • 40g żółtko
  • 175g białko
  • 75g Cukier kryształ

 

Rozpuścić czekoladę i masło.

Uplastycznić marcepan w kuchence mikrofalowej i połączyć z żółtkiem.
Połączyć oba miksy.
Ubić bezę francuską i dodać.
Rozsmarować na całej blasze i upiec w 180C.
Natychmiast zdjąć papier po upieczeniu.
Upiec 2 blachy biszkoptu

 

KREM CZEKOLADOWY

  • 380g śmietanka 36%
  • 35g syrop glukozowy
  • 140g czekolada
  • 400g czekolada
  • 350g masło 82%
  • 80g Frangelico

 

Zagotować pierwsze 2 składniki.
Zalać czekolady. Zemulgować.
Gdy temperatura spadnie do 35C, dodać masło. Zblendować.
Gdy spadnie do 30C, dodać Frangelico, delikatnie mieszając.
Schłodzić na tyle aby krem nadawał się do ubicia mikserem

 

MONTAŻ:
Wykroić z biszkoptów 8 identycznych kwadratów.
Przełożyć je kremem.
Pokryć tort kremem i obłożyć wszystkie ściany czekoladowymi kulkami.

 

Pobierz aplikację smaker ciasta i desery

 

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Przetwory Ogórki w zalewie z ketchupem

ulubione, słodkie ogórki mojej córki, robie je od wielu lat i ciągle smakują

Odsłon: 70

>60 min
0
Przetwory Cukinia w słoikach

Jeśli chodzi o kiszonki, to od razu myślimy o ogórkach, jednak wiele innych w...

Odsłon: 223

60 min
2
>60 min
0

Polecane artykuły

Informacje Lawenda – właściwości i zastosowanie w kuchni

Lawenda to roślina, która kojarzy się głównie z przemysłem kosmetycznym. Okazuje się jednak, że równie dobrze można wykorzystać ją w kuchni i to na...

0
Informacje 100 g ma tylko 20 kcal. Letnie warzywa nie tylko dla dbających o linię

„W zdrowym ciele zdrowy duch", jak mówi słynne powiedzenie. Zadbaj o swój organizm i dostarcz mu wartościowych warzyw. Patisony są nie tylko niskok...

0
Informacje Naturalny lek na bolące stawy. Liście laurowe są lepsze niż specyfiki z apteki

Liści laurowych używamy przede wszystkim w kuchni. Dodając je do dań, masz pewność, że twoje potrawy nabiorą niepowtarzalnego smaku i aromatu. Niew...

0
Informacje Herbata maślana – tybetański przysmak, który dodaje energii

Czy wiesz, co to jest butter tea? Tybetańska herbata maślana to napój przygotowany w specjalny sposób i z wyjątkowych składników. Mieszkańcy tego r...

1