Najlepsze przepisy na ogórki

Walentynkowa kolacja według Mateusza Gesslera

Walentynki za parę dni a Wy dalej nie macie planów? Może w tym roku zamiast kina i wizyty w restauracji, zaskoczysz swoją drugą połówkę własnoręcznie przygotowaną kolacją?

Fot. 123RF/Picsel

Dania gotowane z miłością smakują najlepiej. Oto pomysł na pyszną i prostą w przyrządzeniu kolację według Mateusza Gesslera, Ambasadora Centów Handlowych Pasaże Tesco.

Wegetariański bulion z soczewicy

SKŁADNIKI:

  • 200 g brązowej soczewicy
  • 3 ząbki czosnku Włoszczyzna (seler, pietruszka, marchew)
  • 3 pomidory bawole serce
  • 2 szalotki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 liście laurowe
  • Kilka ziaren pieprzu
  • 2 łyżki masła
  • Sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Soczewicę zalej zimną wodą i odstaw na noc do namoczenia. Do dużego garnka wlej 1,5 l wody, dodaj namoczoną wcześniej soczewicę, liście laurowe oraz pieprz i sól. Gotuj przez około 40-60 min, do miękkości. Pomidory sparz i obierz ze skórki. Rozgrzej w garnuszku masło i oliwę. Dodaj posiekany czosnek, pokrojoną włoszczyznę, szalotkę oraz pomidory. Dopraw odrobiną soli i pieprzu, podsmaż warzywa na złoty kolor. Następnie dodaj 200 ml wywaru z soczewicy i duś pod przykryciem około 20 minut. Tak powstały sos dodaj do gotującej się soczewicy i połącz składniki. Doprowadź do wrzenia
i dopraw do smaku.

Tradycyjny kurczak po polsku

SKŁADNIKI

  • 1 kurczak o wadze 600-800 g
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 100 ml bulionu

SOLANKA:

  • 2 l wody
  • 200 g soli

FARSZ:

  • 2 łyżki masła
  • 2 jaja
  • 2 czerstwe bułki
  • Mleko
  • 200 g natki pietruszki
  • 50 g wątróbki
  • Gałka muszkatołowa
  • Sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Dzień wcześniej zamocz całego kurczaka w solance i schowaj drób do lodówki. Wątróbkę pokrój w drobną kostkę, posiekaj natkę, bułki namocz w mleku. Następnie żółtka z masłem utrzyj na puszystą masę. Połącz ze sobą rozgniecione bułki oraz pozostałe składniki. Dopraw pieprzem, solą oraz odrobiną gałki, na koniec dodaj ubitą pianę z białek i dokładnie wymieszaj. Wcześniej wyjętego z lodówki kurczaka nadziej farszem, a następnie natrzyj klarowanym masłem i podlej 100 ml bulionu. Piecz drób przez około 60-90 min w temperaturze 180°C, często podlewając wytapiającym się sosem. Pod koniec możesz zapiec kurczaka z kwaśną śmietaną. Podawaj z ziemniakami i marchewką.

Panna Cotta

SKŁADNIKI

  • 500 ml śmietany 30%
  • 100 g cukru
  • 2 laski wanilii
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 8 g żelatyny spożywczej
  • 50 g malin
  • 50 g borówki amerykańskiej
  • 4 listki mięty
  • 50 g orzechów pistacji
  • 1 łyżka miodu

PRZYGOTOWANIE

Do garnka wlej śmietanę, dodaj cukier, ekstrakt waniliowy oraz rozcięte na pół laski wanilii, całość zagotuj. W 3 łyżkach zimnej wody namocz żelatynę, następnie dodaj ją do zagotowanej już śmietany. Wyjmij laski wanilii z garnka, a pozostały krem rozlej do foremek i ostudź. Wstaw do lodówki na około 2 godziny. Orzechy obierz ze skorupek i skórek oraz pokrój na 3 części. Pistacje podpraż na rozgrzanej patelni z miodem przez około 30 sekund, ostudź. Schłodzoną panna cottę podawaj z pistacjami, owocami oraz listkiem mięty.

Źródło: materiały prasowe

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasta Ciasto arbuz

Ciasto arbuz to sernik na zimno, który może kojarzyć się z soczystym miąższem...

Odsłon: 1508

60 min
5
Sałatki Surówka porowo-gruszkowa

Słodko-ostra surówka. Świetnie pasuje do mięsa z grilla, pieczonego, smażoneg...

Odsłon: 66

15 min
0
Dania główne Ryż z groszkiem i marchewką

Lekki i bardzo smaczny dodatek do mięs. Szybko się go przyrządza. Polecamy!

Odsłon: 198

15 min
4
Dania główne Ogórki kanapkowe

Jeśli lubicie pikle, powinniście koniecznie zrobić ogórki kanapkowe z tego pr...

Odsłon: 11035

60 min
21

Polecane artykuły

Informacje Najlepsze ciasta z owocami. Te przepisy to absolutne klasyki wśród deserów

Ciasta z owocami są prawdziwym symbolem lata. Gdy trwa sezon na soczyste truskawki, maliny czy śliwki, warto z niego skorzystać i przygotować lekki...

5
Informacje Co zrobić z młodego czosnku? Możesz ukisić, upiec, a młode pędy zblanszować

Wraz z nadejściem wiosny i lata w sklepach i na straganach zaczynają pojawiać się sezonowe warzywa, a wśród nich młody czosnek – znany z intensywne...

9
Informacje Dania z resztek z grilla. Pierożki, frittata i forszmak z grillowanym mięsem

Lato to idealny moment na spotkania ze znajomymi przy ogrodowym grillu. Jeśli po całonocnym biesiadowaniu zostało ci dużo resztek, nie wyrzucaj ich...

3
Informacje Rewelacyjne ciasta z porzeczkami. 7 przepisów na każdą okazję

Porzeczki - w zależności od odmiany - charakteryzują się lekko cierpkim lub kwaśnym smakiem, który idealnie przełamuje słodycz. To właśnie dlatego...

26