"Zioła w kuchni stosowano od wielu tysiącleci. Od kiedy człowiek przygotowuje pożywienie, wykorzystuje rośliny, aby poprawić smak potraw. Pisma klinowe z Mezopotamii dowodzą, że już 3000 lat p.n.e. pojawiały się w królewskiej kuchni sezam, kardamon, tymianek, kminek i szafran. W starożytnym Egipcie oraz na północ od Alp uprawiano koper. W najstarszej zachowanej książce kucharskiej z I wieku n.e. rzymski smakosz Marcus Gavius Apicius poleca jako przyprawę sól wzbogaconą natką pietruszki, koperkiem i majerankiem. W średniowieczu benedyktyńscy mnisi sprowadzili przez Alpy śródziemnomorskie zioła i rośliny lecznicze, jak rozmaryn, szałwię czy tymianek, które zaczęto uprawiać w przyklasztornych ogrodach obok rodzimych gatunków. "
Weź udział w konkursie i wygraj książkę!
Odkryj bogactwo ziołowej kuchni! Czymże byłaby najlepsza strawa, gdyby nie dodać do niej szczypty ziół? Kolorowy dodatek ucieszy oko, a podniebienie uraduje wyrazisty smak. W stu przepisach z wykorzystaniem bazylii, natki pietruszki, cząbru i innych znanych od tysiącleci ziół pokazano jak właściwie dobrane przyprawy sprawiają, iż najdrobniejsze posiłki, wspaniałe dania główne, pyszne dipy oraz napoje nabierają wyjątkowego charakteru!
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
1
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1290
11
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1727
8
Dania główne
Risotto z groszkiem i marchewką
Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...
Odsłon: 115
4
Dodatki
Mieszanka grzybowa w kremowym sosie serowym
Pomysł na grzyby w sosie serowym. Nie muszą to być pieczarki, mogą być boczni...
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 525
3
Polecane artykuły
Informacje
Gofry jak znad morza. Chrupiące, z domową bitą śmietaną i dodatkami
Gofry jak znad morza to jeden z tych smaków dzieciństwa, który zawsze wywołuje uśmiech. Idealnie chrupiące, lekkie i pachnące - smakują najlepiej p...
2
Ewa gotuje
Ewa Gotuje: krem z rzodkiewki, steki wieprzowe z masłem z anchois, tiramisu z kataifi
Ewa Wachowicz zaprasza widzów na kolejny - już 542. - odcinek programu "Ewa Gotuje". Tym razem jego gospodyni podzieli się z widzami przepisem na p...
1
Informacje
5 pomysłów na udka z kurczaka. Aromatyczne, chrupiące, ze zdrowymi dodatkami
Marzysz o aromatycznych i chrupiących udkach z kurczaka, które zachwycą nie tylko smakiem, ale i zdrowymi dodatkami? Ten niedoceniany kawałek mięsa...
23
Informacje
Najlepsze ryby na grilla. Jak przyprawić i grillować ryby?
Sezon grillowy to nie tylko czas karkówki i kiełbasy. Coraz więcej osób sięga po lżejsze, zdrowsze alternatywy – a ryby sprawdzają się na ruszcie d...
5
REKLAMA