"Zioła w kuchni stosowano od wielu tysiącleci. Od kiedy człowiek przygotowuje pożywienie, wykorzystuje rośliny, aby poprawić smak potraw. Pisma klinowe z Mezopotamii dowodzą, że już 3000 lat p.n.e. pojawiały się w królewskiej kuchni sezam, kardamon, tymianek, kminek i szafran. W starożytnym Egipcie oraz na północ od Alp uprawiano koper. W najstarszej zachowanej książce kucharskiej z I wieku n.e. rzymski smakosz Marcus Gavius Apicius poleca jako przyprawę sól wzbogaconą natką pietruszki, koperkiem i majerankiem. W średniowieczu benedyktyńscy mnisi sprowadzili przez Alpy śródziemnomorskie zioła i rośliny lecznicze, jak rozmaryn, szałwię czy tymianek, które zaczęto uprawiać w przyklasztornych ogrodach obok rodzimych gatunków. "
Weź udział w konkursie i wygraj książkę!
Odkryj bogactwo ziołowej kuchni! Czymże byłaby najlepsza strawa, gdyby nie dodać do niej szczypty ziół? Kolorowy dodatek ucieszy oko, a podniebienie uraduje wyrazisty smak. W stu przepisach z wykorzystaniem bazylii, natki pietruszki, cząbru i innych znanych od tysiącleci ziół pokazano jak właściwie dobrane przyprawy sprawiają, iż najdrobniejsze posiłki, wspaniałe dania główne, pyszne dipy oraz napoje nabierają wyjątkowego charakteru!
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem
Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...
Odsłon: 1610
5
Ciasta
Słonecznikowiec
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...
Odsłon: 632
3
11
Polecane artykuły
Informacje
Te przekąski mają więcej błonnika niż miska owsianki. Po nich nie będziesz głodny
Niektóre przekąski mogą zaskoczyć swoją wartością odżywczą i wpływem na ciało. Te, które zawierają dużo błonnika, dają długotrwałe uczucie sytości...
0
Informacje
Smaruj kanapki zamiast masłem. Ma dobre tłuszcze, pomaga w trawieniu i chroni serce
Pestki słonecznika to jedno z najcenniejszych źródeł roślinnych tłuszczów, witaminy E i magnezu. Regularnie spożywane wspierają serce, poprawiają t...
1
Ewa gotuje
Zupa grzybowa i polędwiczki z kurkami. Jesienne dania Ewy Wachowicz
Jesień w kuchni to oczywiście grzyby. Dlatego w 554. odcinku programu "Ewa gotuje" pojawi się pyszna i rozgrzewająca zupa oraz polędwiczki z aromat...
1
Informacje
Zamień chleb na warzywne gofry. Sycą na długo, można jeść na diecie
Pieczywo to podstawa polskiego stołu, ale co jeść zamiast chleba, gdy chcesz zredukować kalorie i węglowodany? Warzywne gofry to odpowiedź, która z...
2
REKLAMA