Smaker

Ambasador - ciasto z galaretkami

11.03.2018 Odsłon: 39404
5.0 (62 oceny)

Przepis dnia: 14-03-2018

>60 min
5-6 os.
kolorowyprzepisownik
kolorowyprzepisownik

Przepyszne, kolorowe ciasto, które może nawet zastąpić tort. Ulubieniec dzieci i dorosłych, można wykonać też na herbatnikach czy biszkoptach - będzie szybciej, bez pieczenia.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 585

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11857

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2067

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13498

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46241

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2750

30 min
13
Ciasta
Ambasador - ciasto z galaretkami
Autor:
kolorowyprzepisownik
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Jajo kurze 6 szt.
  • Cukier 1/4 szkl.
  • mąka pszenna Typ 500 1 szkl.
  • Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • Ocet 1 łyżka
  • śmietana 30 % 200 g
  • Mascarpone 250 g
  • Mleko 1 szkl.
  • Cukier 1/3 szkl.
  • Żelatyna 2 łyżki
  • galaretka 3-4 opak. w różnych kolorach
  • aromat 1 szt. rumowy lub arakowy
  • Masło 1/2 kostki (100 g)
  • Cukier 1/2 szkl.
  • Kakao 2 łyżki
  • Woda 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Każdą z galaretek rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu w osobnych miskach. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do stężenia. Sztywne galaretki tniemy w kostkę.

2

Biszkopt: Białka ubijamy na puszystą masę, pod koniec utrwalając cukrem (1/4 szkl.). Ubijamy jeszcze aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i ocet, i mieszamy (uwaga – zacznie się lekko pienić). Dodajemy masę do ubitej piany i mieszając łyżką stopniowo wsypujemy mąką. Delikatnie mieszając łączymy ją porcjami i wszystko w jednolitą masę. Wylewamy na blachę z papierem do pieczenia. Pieczemy około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowy biszkopt całkowicie studzimy i kroimy na dwa blaty. Dolny blat wkładamy do formy do pieczenia wyłożonej papierem wraz z bokami (u nas to ten sam papier, w którym piekł się biszkopt. Trzeba tylko pamiętać, aby po pieczeniu papier najpierw delikatnie oddzielić od ciasta).

3

Masa: Żelatynę zalewamy malutką ilością wody (2-3 łyżki, żeby namiękła). Mleko doprowadzamy do wrzenia, zestawiamy z ognia i rozpuszczamy w nim żelatynę. Lekko studzimy, ale masa nie może stężeć. Śmietanę ubijamy z cukrem (1/3 szkl.), następnie dodajemy mascarpone i aromat (opcjonalnie, można pominąć). Cały czas miksując wlewamy mleko z żelatyną i łączymy. Następnie wsypujemy kawałki kolorowych galaretek, energicznie mieszając (masa bardzo szybko zaczyna tężeć) i wykładamy na dolny blat biszkoptu. Przykrywamy górnym blatem, lekko dociskamy, żeby całość się połączyła i odstawiamy do stężenia. Przygotowywanie ciasta w blaszce zapobiega wypływaniu masy na boki zanim dobrze stężeje, a papier chroni przed kontaktem z formą.

4

Polewa: Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku i podgrzewamy, ciągle mieszając, do rozpuszczenia i połączenia składników. Na małym ogniu, żeby nie zagotować, ale przez około 2 minuty – by całość nieco zgęstniała. Polewę wylewamy na ciasto i opcjonalnie dekorujemy kolorową posypką/wiórkami/itp.