Smaker
Boże Narodzenie na słono

Cielęcina Magdy Gessler

15.09.2022 Odsłon: 25505
5.0 (20 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Cielęcina Magdy Gessler to przepis na wyjątkowo kruche, delikatne i soczyste mięso. Jest bogatym źródłem witamin z grupy B, a także żelaza. Dzięki temu jest polecana osobom zagrożonym anemią oraz dzieciom. Cielęcina jest bardzo chuda i niskokaloryczna. Może być bez obaw spożywana na diecie. Choć jest uważana za bardzo trudne w obróbce mięso, to z pieczoną wersją powinien poradzić sobie każdy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 738

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2820

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 933

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1682

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 532

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14575

>60 min
35
Dania główne
Cielęcina Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg cielęciny bez kości
  • 50 g klarowanego masła
  • 4 dymki
  • 4 pęczki szczypiorku
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki pieprzu
  • 8 ząbków czosnku
Sposób przygotowania:
1

Cielęcinę szybko umyj i osusz papierowym ręcznikiem.

2

Za pomocą sznurka uformuj ją w pożądany kształt pieczeni. Natrzyj ją solą i pieprzem.

3

Dymkę posiekaj w kostkę.

4

Na patelni rozgrzej masło klarowane. Podsmaż krótko dymkę, a następnie odsuń ją na bok i połóż cielęcinę.

5

Nie ruszając cielęciny w trakcie smażenia, obsmaż ją z każdej strony na złoty kolor przez ok. 1-2 minuty.

6

Przełóż cielęcinę do rękawa, razem z całą zawartością patelni, a także ząbkami czosnku i szczypiorkiem. Dobrze zawiąż i włóż do naczynia żaroodpornego.

7

Piekarnik nastaw na 180 st. Celsjusza. Cielęcinę Magdy Gessler piecz przez ok. 1,5 godziny.

8

Mięso przed podaniem należy pokroić w plastry i polać wytworzonym sosem. Podawać z dodatkiem skrobiowym oraz ulubioną sałatką.