Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Maślaki w solance to kolejny sposób na przechowywanie tych pysznych grzybów. Taka forma konserwacji umożliwia ich wykorzystanie w farszach i nadzieniach. Grzyby są dość mocno słone, dlatego w przypadku chęci ich smażenia czy użycia w sosach i zupach warto je wcześniej przepłukać. Świetnie się jednak sprawdzą jako zakąska. Dużą zaletą jest także możliwość użycia dowolnych ulubionych ziół. Można swobodnie zmodyfikować ten przepis o cząber, rozmaryn czy majeranek. Miłośnicy ostrych smaków mogą także dodać odrobinę papryki chili lub jalapeno.
Grill w wersji wege? Czemu nie. Te szaszłyki z serem halloumi i cukinią w pik...
Odsłon: 25
Potrawka z kurczaka z brokułem i papryką to prawdziwa uczta dla podniebienia...
Odsłon: 1256
Dla niektórych to pyszna przekąska, dla mnie to główny posiłek - strudel z ko...
Odsłon: 59
Grill w wersji wege? Czemu nie. Te szaszłyki z serem halloumi i cukinią w pik...
Odsłon: 25
Potrawka z kurczaka z brokułem i papryką to prawdziwa uczta dla podniebienia...
Odsłon: 1256
Dla niektórych to pyszna przekąska, dla mnie to główny posiłek - strudel z ko...
Odsłon: 59
Składniki
Maślaki oczyść z piasku i innych zabrudzeń za pomocą suchej ściereczki i pędzelka. Większe sztuki obierz ze skórki. Młodsze możesz zostawić ze skórką. Wszystko zależy od twoich upodobań – niektórzy nie tolerują skóry w maślakach, inni wręcz przeciwnie.
W dużym garnku zagotuj wodę. Wrzuć do niej grzyby i gotuj je przez ok 4-5 minut. Maślaki wyjmij łyżką cedzakową, odsącz i ostudź. Maślaki przełóż do dużego, litrowego słoika.
Do osobnego garnka wlej wodę przeznaczoną na solankę. Dodaj sok z cytryny, liść laurowy, pieprz, sól i posiekany ząbek czosnku. Całość zagotuj i trzymaj na ogniu przez ok. 10 minut. Wyjmij liść laurowy. Do słoika włóż gałązki tymianku, a następnie przygotowaną solanką zalej grzyby.
Słoik mocno zakręć i włóż do garnka wyścielonego lnianą ściereczką. Wlej wodę do ok. połowy wysokości słoika. Pasteryzuj przez ok. 15 minut. Maślaki w solance przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu .