Smaker
Ewa Gotuje

Orzeszki siostry Anastazji

30.03.2023 Odsłon: 93096
5.0 (141 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Siostra Anastazja to bez wątpienia ambasadorka tradycyjnych, często zapomnianych receptur. W swoich przepisach wykorzystuje dary lasu, ogrodu i zasoby lokalnych gospodarstw. Zawsze korzysta z prostych, ogólnodostępnych składników, stawiając na łatwość wykonania i pyszny smak. Tym razem siostra Anastazja proponuje smakowite ciasteczka orzeszki. Aby je wykonać potrzebujesz specjalnych, małych foremek-skorupek, patelni do wykonania orzeszków lub elektrycznej maszyny do tego celu. Zapytaj mamę, ciocię lub babcię, może takie urządzenie znajduje się gdzieś głęboko, w zapomnianej szafce. We wnętrzu kruchych orzeszków znajduje się słodkie nadzienie z mleka kondensowanego i mielonych orzechów. Jeśli takie wypełnienie jest dla ciebie za słodkie, pomieszaj toffi z dżemem morelowym bez dodatku cukru lub rozpuszczoną, gorzką czekoladą.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Wędliny Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...

Odsłon: 16858

15 min
36
wałek
wałek
Dodatki

Karmel – przyprawa do zup i mięs

Dodatki Karmel – przyprawa do zup i mięs

Płynny karmel jako przyprawa do zup i mięs był używany przez naszą babcię. Pa...

Odsłon: 100

15 min
2
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Dania główne Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Szukasz pomysłu na szybki, domowy obiad, który zawsze się udaje? Ten makaron...

Odsłon: 323

15 min
5
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Dania główne

Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Dania główne Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Na drugie danie proponuję babkę ziemniaczaną. To danie znane jest w naszej ku...

Odsłon: 6094

>60 min
8
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki z jabłkiem

Ciasta Babeczki z jabłkiem

Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.

Odsłon: 845

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Karminadle

Dania główne Karminadle

Karminadle to nic innego jak zwyczajowa nazwa kotletów mielonych kuchni śląsk...

Odsłon: 23951

60 min
18
Ciasta
Orzeszki siostry Anastazji
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto na orzeszki:
  • 2 jajka
  • 80 g cukru drobnego
  • 200 g masła
  • 400 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki sody
  • szczypta soli
Nadzienie do orzeszków:
  • 1 puszka zagęszczonego mleka skondensowanego
  • ok 60 g mielonych orzechów włoskich lub laskowych
Sposób przygotowania:
1

Przed przystąpieniem do pracy wyjmij masło z lodówki, aby było miękkie. Mąkę przesiej z sodą do miski i odstaw. Utrzyj masło z cukrem na puszysty, gładki krem, dodaj sól oraz jajka. Następnie powoli dodawaj mąkę i zagnieć ciasto rękami. Następnie zawiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.

2

W międzyczasie przygotuj foremki-skorupki do pieczenia orzeszków i dokładnie natrzyj je masłem lub olejem. Jeśli używasz maszyny elektrycznej, otwory na orzeszki posmaruj olejem za pomocą pędzelka. Wyjmij ciasto z lodówki, oderwij porcję, rozwałkuj na grubość ok. 5 mm i wykrawaj foremkami kółka. Starannie wgnieć palcami ciasto w foremkę i wykładaj na dużej blasze do pieczenia. Jeśli używasz maszyny do orzeszków, postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu urządzenia. Napełnioną orzeszkami blaszkę wstaw do pieca nagrzanego do 180° C na kilkanaście minut i piecz na złoty kolor. Ostrożnie wyjmij blachę, po czym wyłóż ciasta z foremek (uważaj, aby się nie poparzyć).

3

Puszkę z mlekiem zagęszczonym ustaw w garnku z wrzątkiem, aby przyjęło konsystencję toffi i było łatwiejsze do smarowania. Otwórz puszkę i połącz masę z mielonymi orzechami. Napełniaj po jednym ciasteczku nadzieniem i sklejaj długim orzeszkiem. Ciastka możesz posypać cukrem pudrem lub zostawić w podstawowej postaci.