Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To kremowe i pożywne risotto ze szparagami stanowi doskonały samodzielny posiłek lub sprawdzi się jako dodatek do mięsnych dań. Doskonale komponuje się z białym, półwytrawnym winem. Zaserwuj to risotto na lekki obiad lub kolację we dwoje. Ten przepis jest dość prosty, ale wymaga sporo uwagi, aby ryż nie przywarł do dna patelni i się nie przypalił. Jeśli poświecisz tej potrawie odrobinę uwagi, odwdzięczy się wspaniałym smakiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 38773
31
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 402
4
Ciasta
Ciasto marchewkowe z nutą czekolady
Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 166
3
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 375
5
3
Ciasta
Słonecznikowiec
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...
Odsłon: 9251
8
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 38773
31
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 402
4
Ciasta
Ciasto marchewkowe z nutą czekolady
Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 166
3
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 375
5
3
Ciasta
Słonecznikowiec
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...
Odsłon: 9251
8
REKLAMA
Dania główne
Risotto ze szparagami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 l bulionu z kurczaka
- 250 ml białego wina (półwytrawnego)
- 1 łyżka stołowa masła
- 1 biała cebulka
- 200 g ryżu arborio
- 300 g ugotowanych na parze szparagów
- 100 g tartego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Połącz bulion z kurczaka (lub warzyw) i wino w średnim rondlu oraz podgrzewaj na wolnym ogniu. Do garnka lub wysokiej patelni wrzuć masło, rozpuść, a następnie dodaj cebulę i pozwól jej się lekko zezłocić. Dodaj ryż, przemieszaj i przesmaż chwilę, aż ryż zacznie błyszczeć. Uważaj, by nie przypalić składników.
2
Zmniejsz ogień pod garnkiem do minimum i za pomocą chochli wlewaj winno-bulionowy płyn tak, aby przykryć wierzch ryżu. Mieszaj bardzo często, aby ryż nie przywarł do dna. Gdy cały płyn zostanie wchłonięty, powtarzaj tę czynność do momentu, aż ryż będzie ugotowany do końca. To wymagająca cierpliwości czynność i może zająć około 35-45 minut.
3
W międzyczasie ugotuj na parze szparagi. Zostaw kilka ładnych główek do dekoracji, a resztę pokrój w mniejsze fragmenty. Po wchłonięciu ostatniej porcji płynu w risotto dodaj szparagi. Mieszaj dalej, aż danie stanie się kremowe i przestanie mieć konsystencję zupy.
4
Zdejmij risotto z ognia, dodaj parmezan (zostaw 2 łyżki do dekoracji), dopraw solą i pieprzem, a później wymieszaj. Podawaj gorące.