Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo lubimy taki zestaw -ogórki marynowane i papryka. Zimą możemy zrobić z nich sałatkę: kroimy wszystko w mniejsze cząstki, dajemy kilka listków sałaty lodowej, polewamy oliwą i wyborna sałatka gotowa. Dzisiaj robimy drugą partię ogórków z papryką na zimę. O tej porze roku warzywa te są dorodne i smaczne.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
0
1
Ciasta
Ekspresowe ciasto na oleju z jabłkami
Szukasz prostego i niezawodnego przepisu na domowe ciasto? To ekspresowe cias...
Odsłon: 176
0
Dania główne
Makaron tagliatelle z cukinią w kremowym sosie
Szukasz pomysłu na szybki i pyszny obiad? Tagliatelle z cukinią w delikatnym...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Cukinia
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 217
0
Ostatnio komentowane przepisy
0
1
Ciasta
Ekspresowe ciasto na oleju z jabłkami
Szukasz prostego i niezawodnego przepisu na domowe ciasto? To ekspresowe cias...
Odsłon: 176
0
Dania główne
Makaron tagliatelle z cukinią w kremowym sosie
Szukasz pomysłu na szybki i pyszny obiad? Tagliatelle z cukinią w delikatnym...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Cukinia
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 217
0
REKLAMA
Przetwory
Ogórki z papryką na zimę
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 5 – 6 0,9 l słoików z zakrętkami
- 1,5- 2 kg ogórków gruntowych różnej wielkości
- 1 kg czerwonej papryki
- 1 cebula
- 2 małe lub 1 duża marchewki
- 6 ząbków czosnku
- kilka listków selera
- 5 baldachów kopru z gałązkami
- 5 łyżeczek gorczycy w ziarenkach
- 6 liści laurowych
- 12 ziaren ziela angielskiego
zalewa:
- 2 litry wody
- 1 szklanka octu spirytusowego
- 3/4 szklanki cukru
- 2 pełne-nie czubate łyżki soli kamiennej do zapraw (niejodowanej)
Sposób przygotowania:
1
Nasze rady:
2
Paprykę wybrałyśmy dużą, mięsistą, dorodną.
3
Ogórki kupiłyśmy na targu - odmianę ALIANZ, która doskonale nadaje się od zapraw.
4
Na dwie godziny przed robieniem zapraw myjemy ogórki i zalewamy je zimną wodą, aby zrobiły się jędrne i twarde.
5
Paprykę myjemy, dzielimy na osiem części, pozbawiamy gniazd nasiennych i białego miąższu. Do dużego garnka wlewamy 2 litry wody, doprowadzamy ją do wrzenia i obgotowujemy w niej paprykę przez 2-3 minuty. Papryka ma lekko zmięknąć. Będzie lepiej układała się w słoikach i odda swój smak do zalewy. Wody nie wylewamy.
6
Następnie robimy zalewę, ponieważ musi ona przestygnąć. Wodę z obgotowanej papryki ponownie doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy do niej sól i cukier. Gotujemy całość do rozpuszczenia soli i cukru, wyłączamy ogień i na koniec wlewamy ocet. Odstawiamy zalewę do przestudzenia.
7
Słoiki myjemy, wyparzamy. Nakładamy do nich po kilka plasterków marchewki, po jednym baldachu kopru, po 2-3 listki selera, ząbek czosnku oraz ćwiartkę cebuli. Wsypujemy po łyżeczce gorczycy, jednym liściu laurowym i kilka ziarenek ziela angielskiego.
8
Teraz układamy w słoikach ogórki na baczność, piętką na dół, przetykając je papryką. Zapełniamy słoiki do końca, ale tak, aby ogórki i papryka nie wystawały ze słoika. Na koniec zalewamy ogórki przestudzoną zalewą. Zakręcamy je i gotujemy (pasteryzujemy) 10 minut licząc od zagotowania.
9
Wyjmujemy z gara gorące słoiki, dokręcamy, układamy do góry dnem do całkowitego przestudzenia.
10
Ogórki konserwowe z papryką na zimę gotowe!