Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mój słodki smak dzieciństwa. Rolada biszkoptowa z delikatnym kremem malinowym i galaretą. W moim rodzinnym domu częściej można było spotkać roladę biszkoptową kryształek z kolorowymi galaretkami i kremem śmietankowym. Obie wersje tego ciasta uwielbiam i powracam do nich przy każdej większej uroczystości rodzinnej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
REKLAMA
Ciasta
Rolada biszkoptowa z galaretką
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 5 jaj
- 6 łyżek cukru
- 4 łyżki mąki pszennej
- łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Krem:
- 330 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki musu malinowego
Galaretka:
- opakowanie galaretki malinowej
Sposób przygotowania:
1
Galaretkę przesypujemy do miski. Zalewamy szklanką wody (250 ml). Mieszamy do rozpuszczenia. Następnie przelewamy do podłużnego, płaskiego naczynia i odstawiamy do zastygnięcia.
2
Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na puszystą pianę. W trakcie miksowania do białek dodajemy cukier. Pod koniec dodajemy po jednym żółtku. Do masy jajecznej przesiewamy mąkę i skrobię ziemniaczaną. Składniki mieszamy szpatułką.
3
Dużą blachę piekarnika wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy na blachę. Równamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 15 minut.
4
Biszkopt po upieczeniu studzimy, następnie górę przykrywamy tacką, biszkopt odwracamy do góry nogami i odklejamy papier do pieczenia.
5
Do wysokiego naczynia przelewamy słodką śmietankę. Ubijamy ją na puch. Do bitej śmietany dodajemy mus malinowy i serek mascarpone. Składniki miksujemy na gęsty krem. WERSJA ALTERNATYWNA: jeśli nie mamy musu owocowego, możemy go zastąpić 3 łyżkami cukru pudru i zrobić śmietankową masę do rolady.
6
Galaretki kroimy w paski i wyjmujemy z naczynia.
7
Roladę smarujemy kremem, z brzegu układamy paski galaretki. Roladę zwijamy.
8
Gotową roladę biszkoptową z galaretką wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny do schłodzenia.