Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
domowy chleb wieloziarnisty z macierzanką, pokrzywą i... piwem!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z zielonym groszkiem
Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 217
4
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 789
6
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 924
11
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 133
3
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 2819
12
5
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z zielonym groszkiem
Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 217
4
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 789
6
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 924
11
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 133
3
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 2819
12
5
REKLAMA
Pieczywo
chleb na piwie
justa_kitchen
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 100 g mąki tortowej T450 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej T650
- 150 g mąki żytniej razowej T2000 8 g suchych drożdży
- ¾ szklanki suszonej pokrzywy ¼ szklanki macierzanki
- 50 g pestek dyni 75 g nasion słonecznika 3 łyżki siemienia lnianego
- lager /300-400 ml/ 2 łyżki cukru 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu 1 łyżeczka kurkumy otręby zbożowe
Sposób przygotowania:
1
Piwo podgrzewam do odgazowania. Studzę. Mąki przesiewam, dodaję pieprz, kurkumę, sól i cukier. Mieszam. W środku robię zagłębienie, wsypuję suche drożdże i zalewam około 100 ml letniego lagera. Przysypuję mąką. Odstawiam na 10-15 minut. Po kwadransie dodaję pokrzywę, macierzankę i ziarna. Mieszam dokładnie. Dolewam po trochu piwa i mieszam do momentu, aż konsystencja będzie lepka, zwarta, ale ciągle dość łatwa do mieszania łyżką. Odstawiam na około 8-10 godzin pod przykryciem.
2
Po tym czasie przekładam ciasto na oprószony otrębami blat. Zakładam kopertowo 2-3 razy i obtaczam w otrębach. Odstawiam na 45-60 minut. Piekarnik rozgrzewam do 225 stopni Celsjusza. W środku ustawiam naczynie, w którym będzie pieczony chleb. Ciasto przekładam do gorącej formy. Zmniejszam temperaturę do 210 stopni. Piekę 30 minut pod przykrywką. Po pół godzinie zdejmuję pokrywkę, zmniejszam temperaturę do 175 stopni i piekę jeszcze 25 minut. Studzę chleb na kratce. Jak wystygnie owijam szczelnie folią spożywczą i trzymam w temperaturze pokojowej lub chłodnym miejscu.