Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Kotleciki wołowe z miętą

19.09.2017 Odsłon: 56067
5.0 (43 oceny)

Przepis dnia: 23-09-2017

30 min
3-4 os.
Futka
Futka

Bardzo lubię soczyste oraz wyraziste w smaku kotlety mielone. Tym razem postanowiłam przygotować je z wołowiny, której smak podkreśliły przyprawy kuchni bliskowschodniej. Kotleciki są aromatyczne, pikantne, a mięta nie dominuje, ale nadaje im niezwykłej świeżości. Mielone zawierają dużo żelaza i witaminy B12. Są wysokobiałkowe i nie zawierają glutenu. Odznaczają się lekkością i niską zawartością tłuszczu, ponieważ przygotowałam je z polędwicy. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu lub podstawa domowego burgera.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (17)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (17)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Pstrąg z patelni

Dania główne Pstrąg z patelni

Przepis tradycyjny na pysznego , o chrupiącej skórce pstrąga, pieczonego w ca...

Odsłon: 452

30 min
14
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Desery

Twarogowe ciasteczka z cukrem - tylko 4 składniki

Desery Twarogowe ciasteczka z cukrem - tylko 4 składniki

Twarogowe ciasteczka z cukrem - tylko 4 składniki

Odsłon: 172

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Bezglutenowy piernik

Ciasta Bezglutenowy piernik

Bezglutenowy piernik z dodatkiem mąki kukurydzianej i owsianej wcale nie trac...

Odsłon: 5571

30 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Prosty, szybki obiad - ulubiony makaron, pieczarki i pyszny sos na bazie kwaś...

Odsłon: 1139

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 460

>60 min
6
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Sernik "Plaster miodu"

Ciasta Sernik "Plaster miodu"

Dzisiaj zapraszam na sernik „Plaster miodu”, czyli ciasto bez pieczenia o del...

Odsłon: 1320

>60 min
4
Dania główne
Kotleciki wołowe z miętą
Autor:
Futka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g polędwicy wołowej
  • 1 małe jajko
  • 1 szalotka
  • 1 garść świeżej mięty
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/4 łyżeczki garam masala
  • 1 łyżka zimnej wody
  • świeżo mielony pieprz
  • sól do smaku
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Polędwicę wołową mielimy w maszynce do mięsa, dodajemy do niej pokrojoną drobno szalotkę, jajko, posiekaną miętę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wyrabiamy, dodając w międzyczasie łyżkę wody*. Mięso wyrabiamy do momentu aż mięso przestanie kleić się nam do rąk**. * Dodatek wody sprawi, że kotlety będą miękkie i bardzo soczyste w środku. ** Dzięki odpowiedniemu wyrabianiu mięsa, nie musimy dodawać do niego innych dodatków w postaci np. bułki. W ten sposób otrzymamy 100% mięsne, białkowe kotlety. Z powstałej masy formujemy kotleciki i smażymy na patelni z obu stron. Na początku obsmażamy je po 2 minuty z każdej strony na wysokim ogniu, a następnie dosmażamy w mniejszej temperaturze (ten zabieg sprawi, że kotlety wołowe będą jeszcze bardziej soczyste i miękkie). Po usmażeniu odsączmy je z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.

2

Pamiętajmy, aby świeże mięso, które smażymy zawsze miało temperaturę pokojową. Życzę smacznego! :)