Dania główne Przepis na:
Pieczona golonka - przepis Magdy Gessler
Przepisów i artykułów: 152 Ocena: 5394
Dodano: 02.04.2012
Odsłon: 493071
Po obejrzeniu kuchennych rewolucji skusiłam się na golonkę wg. przepisu Magdy Gessler. Wyszła naprawdę rewelacyjnie! Mięsko odchodziło od kości, było delikatne, soczyste i aromatyczne.
Składniki
- 2 golonki z kością
- 100 g marchwi
- 100 g selera
- 100 g pietruszki
- 2 cebule
- 3 liście laurowe
- 5 kulek ziela angielskiego
- sól
- słodka papryka
- ok 400 ml wody
| 1-2 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Przygotowanie
-
Golonki myjemy i oczyszczamy a następnie nacieramy solą i słodką papryką (wewnątrz i na zewnątrz). Układamy ją w naczyniu żaroodpornym.
-
Warzywa kroimy w kostkę i obkładamy nimi golonkę. Zalewamy wodą i dodajemy liście laurowe z zielem angielskim.
-
Pieczemy ok 2-2,5h w temp 180 stopni. Co 15 min golonki odwracamy i podlewamy powstałym wywarem.
-
Podajemy z ziemniakami i buraczkami.
-
Smacznego!
agnieszkacrow
4
20520 odsłon
Komentarze do przepisu (9)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
gochna55 04 września 2017Zgłoś do usunięcia
Zamiast wody proponuję piwo - golonka w piwie -smak lepszy i bardziej wyrazisty. Ten przepis Pani Gessler to nic nowego - stary przepis, starych gospodyń - tak kiedyś pieczono golonki.
6 Kto głosował? | Odpowiedz
jasiek57 29 lipca 2017Zgłoś do usunięcia
To jest to co Jaśki lubią najbardziej.24 Kto głosował? | Odpowiedz
MisiaczekM 13 maja 2017Zgłoś do usunięcia
Zalewamy całą golonkę wodą czy tylko podlewamy wodą?18 Kto głosował? | Odpowiedz
melanka2 04 kwietnia 2013Zgłoś do usunięcia
Golonka przednia czy tylna?30 Kto głosował? | Odpowiedz
agnieszkacrow 17 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Pieczemy z kością, golonkę nacieramy ze wszystkich stron, pisząc od wewnątrz miałam na myśli, żebyśmy pamiętali o wszystkich zagłębieniach (jakkolwiek to brzmi), bo nawet w kawałkach z kością takie występują :) Pozdrawiam!83 Kto głosował? | Odpowiedz
jasiek57 08 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Jeśli pieczemy z kością to jak natrzeć ją od wewnątrz ?30 Kto głosował? | Odpowiedz
jasiek57 08 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Czyli pieczemy z kością ?3 Kto głosował? | Odpowiedz
agnieszkacrow 02 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Tyle, że w kuchennych rewolucjach golonka podawana była z puere z groszku i ziemniaków. Ja nie przepadam za gotowanym grochem, więc pozwoliłam sobie lekko zmodyfikować formą podania :)72 Kto głosował? | Odpowiedz
Sapik3 02 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Super przepis :) ogladalam też te kuchenne rewolucje i nie zapisałam przepisu a tu takie szczeście :) Pozdrawiam :)86 Kto głosował? | Odpowiedz