Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Propozycja na smaczne, aromatyczne i bardzo pożywne danie - pulpeciki z szynki wieprzowej z nutą cząbru w delikatnym kremie z brukselki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (15)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (15)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113118
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 518
5
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 864
7
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 633
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113118
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 518
5
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 864
7
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 633
5
REKLAMA
Dania główne
Pulpeciki w kremie brukselkowym
Futka
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- PULPECIKI
- 500 g mielonej szynki wieprzowej
- 1 biała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 5 łyżek amarantusa ekspandowanego
- 1 jajko
- 2 łyżeczki cząbru
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- pieprz
- mąka gryczana (do obtoczenia pulpecików)
- KREM BRUKSELKOWY
- 500 g brukselki
- 2 białe cebule
- 1 marchewka
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki majeranku
- 1,5 łyżeczki koperku
- 0,5 szklanki kremowego kefiru
- sól i pieprz
- + 1,5 l bulionu
- + olej rzepakowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie 3 cebule kroimy w kostkę i szklimy je na oleju rzepakowym. * Jedną część podsmażonej cebulki dodamy do pulpecików, a drugą część do kremu.
2
Do miski dodajemy mięso mielone, część podsmażonej cebulki, 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 1 łyżkę sosu sojowego, cząber, majeranek, ostrą paprykę, sól, pieprz, 5 łyżek ekspandowanego amarantusa i wbijamy jajko. Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy pulpeciki, które obtaczamy w mące gryczanej.
3
Następnie uformowane pulpeciki podsmażamy na oleju rzepakowym.
4
Gdy pulpeciki się zarumienią odsączamy je z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym i wrzucamy do 1,5 litra gotującego się bulionu. Gotujemy je około 20 minut, a następnie przekładamy do miseczki
5
Do bulionu, w którym gotowały się pulpety dodajemy brukselkę, pokrojoną marchewkę, podsmażoną cebulkę oraz 2 łyżeczki majeranku. Gotujemy wszystko do uzyskania miękkości. * Na pięć minut przed końcem gotowania dodajemy drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
6
Następnie zawartość garnka miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. Do powstałego kremu dodajemy 0,5 szklanki kefiru, koperek oraz pulpeciki i jeszcze raz zagotowujemy. Gotujemy wszystko jeszcze przez 5 minut. Całość doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
7
Życzę smacznego! :)