Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sposób na wykorzystanie nadmiaru warzyw i mięsa, np. z rosołu.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 755
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7311
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65096
59
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 755
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7311
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65096
59
REKLAMA
Dania główne
Rosołowe tartaletki
ania_gutfut
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Ciasto: 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 1 żółtko
- 1/2 – 1 łyżeczka soli
- 50 ml bardzo zimnej wody
- Farsz: 1 marchewka z rosołu
- 1 pietruszka z rosołu + opcjonalnie inne, wybrane warzywa z rosołu
- mięso z rosołu
- 5 różyczek brokuła
- 6 pieczarek
- 1 szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 2 jajka
- 100 g serka twarogowego (kanapkowego)
- 2 łyżki drobno startego parmezanu
- 1 łyżka oleju
- do smaku: sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi, papryka słodka
- posiekana świeża natka pietruszki
- opcjonalnie 50 g sera mozzarella
Sposób przygotowania:
1
Wykonanie kruchego ciasta: Do mąki dodajemy sól, masło w kawałkach (wyjęte prosto z lodówki) i rozcieramy w palcach, tak długo, aż otrzymamy tzw. kruszonkę. Dodajemy żółtko, chwilę wyrabiamy, aż składniki się połączą. Na końcu dodajemy wodę i wszystko razem wyrabiamy, aż otrzymamy gładkie ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce ok. 40 minut. Ciasto rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie i przekładamy na małe foremki do tarty. Nakłuwamy widelcem, przykrywamy kawałkami papieru do pieczenia, obciążamy fasolą lub ryżem, aby nam nie urosło podczas pieczenia. Pieczemy w 190 stop.C przez ok. 15 minut. Usuwamy papier wraz z obciążeniem, studzimy.
2
W głębszej patelni rozgrzać olej. Szalotkę i czosnek drobno posiekać, wrzucić na patelnię i zeszklić. Różyczki brokuła i pieczarki drobno posiekać, dodać na patelnię, wymieszać i dusić ok. 10 minut Wybraną z rosołu włoszczyzną zetrzeć na tarce, na grubych oczkach. Mięso z rosołu drobno pokroić. Wszystko dodać do podduszonych brokułów i pieczarek. Wymieszać, doprawić do smaku i ostudzić. W misce rozkłócić jajka, razem z serkiem na jednolitą masę, dodać parmezan i gotowe, doprawione warzywa z mięsem. Całość dokładnie wymieszać, ew. odrobinę jeszcze doprawić do smaku. Na każdą tartaletkę nakładać mieszankę. Opcjonalnie na wierzch poukładać pokrojony w cienkie plasterki ser mozzarella. Wstawić do nagrzanego na 190 stop. C piekarnika i zapiekać ok. 30 minut. Podawać ciepłe, posypane świeżą natką pietruszki. Smacznego!