Desery Przepis na:
Sernik
Przepisów i artykułów: 74 Ocena: 1740
Dodano: 19.02.2011
Odsłon: 198863
JEST BAAARDZO PYSZNY , MIĘCIUTKI , ROZPŁYWA SIE W USTACH
ZAWSZE JAK GO UPIEKĘ TO SZYBKO ZNIKA POLECAM
Składniki
- ciasto :
- 1/2 margaryny bielskiej
- 15 dkg cukru pudru
- 25 dkg mąki
- 3 jajka (z białek ubic pianę)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Ser :
- 1 1/2 KG sera białego (najlepszy swojej roboty)
- 1 margaryna bielska
- 40 dkg cukru pudru
- 10 jajek (z białek ubic pianę)
- sok z 1 cytryny
- 2 budynie śmietankowe
- 1 łyzeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka mąki tortowej
- rodzynki , płaska łyzeczka proszku do pieczenia
- Polewa :
- 1/2 margaryny
- 3 łyzki wody
- 2 pełne łyżki kakao
- 3 łyżki cukru pudru
- Ja dla ozdoby użyłam płatków migdałowych
| > 6 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Przygotowanie
-
Wykonanie ciasta: najpierw ubijamy pianę z białek , odstawiamy na bok. Następnie ucieramy margarynę , dodajemy cukier puder , żółtka , makę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia i na koniec ubite białka , delikatnie wymieszac i wyłozyc na duzą blachę
-
.Wykonanie masy serowej: ubijamy na sztywno białka z 10 jaj , odstawiamy na bok . Ucieramy margarynę z cukrem pudrem , dodajemy żółtka ale stopniowo po 1 cały czas mieszając , następnie ser (zmielony 3 razy przez maszynkę) , dokładnie połaczyc skł, pózniej sok z cytryny , nastepnie budynie , obydwie mąki wymieszane z łyzeczką proszku do pieczenia i na końcu bardzo delikatnie mieszając dodajemy pianę z białek i rodzynki . Gdy masa jest gotowa wykładamy ją na przygotowane wcześniej ciasto , wstawiamy do nagrzanego piekarnika 200 stopni na ok 1 godzinę
-
Po upieczeniu na ostygnięty sernik przygotowyjemy polewę i posypujemy płatkami migdałowymi
-
SMACZNEGO
tolerancja
65
1238 odsłon
Komentarze do przepisu (34)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
wika07 23 grudnia 2015Zgłoś do usunięcia
Witam sernik SUPER-a żeby nie był wiaderkowy i nie niesłodki trzeba użyć dobrego sera i cukru tyle ile w przepisie,każe ciasto wyjdzie źle jak się na nim oszczędza jak się tu czyta niektóre wypowiedzi ręce opadają-jeszcze raz POLECAM !!!!3 Kto głosował? | Odpowiedz
barley 04 października 2013Zgłoś do usunięcia
pyszny swojski serniczek. Właśnie upiekłam, wyśmienity!!:) Na swojskim serku:P Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
ewisienka22 16 października 2012Zgłoś do usunięcia
Zgadzam się, wyszedł, wyrósł, ale jest nie słodki więc jeśli ktoś lubi takie serniki- tzn. "wiaderkowe" i będzie go robił to polecam przed wylaniem na blachę najpierw spróbować, czy jest wystarczająco słodki, ja mogłam spokojnie dodać 1/4- 1/3 szklanki cukru.2 Kto głosował? | Odpowiedz
tolerancja 15 października 2012Zgłoś do usunięcia
ewisienka22 kazdy ma prawo wyrazic własna zdanie ....jednemu wyjdzie drugiemu nie trudno tak juz jest ......pozdrawiam2 Kto głosował? | Odpowiedz
ewisienka22 13 października 2012Zgłoś do usunięcia
Pomimo tego, ze ładnie wyrósł to sernik jest fatalny. Po pierwsze- wychodzi w ogóle niesłodki (!) Po drugie- myślałam, ze jeśli jest z prawdziwym serem to nie będzie smakował jak z wiaderka. Tym czasem wyszedł sztuczny i wiaderkowy- bardziej przypomina budyń, niż sernik!1 Kto głosował? | Odpowiedz
magdus750 16 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
Twój sernik również mnie powala, mam w ulubionych....uwielbiam takie serniki z sera mielonego,nie używam gotowych serów z wiaderka,nie smakują mi.Niebawem upiekę...pozdr:-)0 Kto głosował? | Odpowiedz
KruchaBabeczka 29 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
A ja popieram Starego Mistrzunia. Sama nidy nie pieke z margaryna, zawsze do wypiekow uzywam masla naturalnego. MAslo ma lepszy, szlachetniejszy smak. Zawsze mnie zastanawia, czemu w wielu przepisach podana jest wlasnie margaryna a nie maslo? Maslo roslinne utwardzane czyli margaryna jest szkodliwe. Do utwardzania olei roslinnych w margarynie uzywa sie niklu... Sorry, ale ja tak jak Mistrzunio, pozostane przy masle :) Reszta przepisu jest OK :)22 Kto głosował? | Odpowiedz
tolerancja 17 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
StaryMistrzunio każdy ma własne zdanie na temat pieczenia , za rady dziękuję ale jednak nie skorzystam poniewaz mam swoje wypróbowane sposoby na dobre ciasta a o dobre rady sama poproszę gdy zajdzie taka potrzeba.... pozdrawiam Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
StaryMistrzunio 16 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
Podałem moje dobre rady w poprzednim wpisie.Z odrębnym zdaniem innych nie będę polemizował. Kto nie wierzy, niech upiecze jedno ciasto tak, jak ja polecam i drugie według posiadanego przepisu. Sam się przekona ,że to ja mam rację.Dodam,że zajmujemy się dobrym wypiekiem ciast już od trzech pokoleń.7 Kto głosował? | Odpowiedz
StaryMistrzunio 16 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
Dobre rady:-Najlepiej do ciast i twarogu do sernika używać masła naturalnego, a nie wynalazków,bo lepiej smakuje ciasto . Nigdy do ciasta nie należy żałować cukru.Ciasto /każde/ musi być słodkie,wtedy dopiero można poznać dobrze jego smak.Do sernika i innych ciast nie daje się soku cytrynowego lecz otartą skórkę z cytryny.Sok z cytryny dodaje się do wszelkiego rodzaju ponczu w celu nasączenia ciasta do tortu.
44 Kto głosował? | Odpowiedz