Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dyniowy sernik z dodatkiem likieru adwokat, połączony z murzynkiem cynamonowym i kremem mascarpone to smaki które wspaniale się komponują. Ciasto wymaga dość dużo pracy, ale warto go przygotować bo jest przepyszne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
193
Dania główne
Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach
Kiełbasa swojska przyprawiona ziołami, grillowana to nasza propozycja na majo...
Odsłon: 153
4
Przepis dnia
16
Ostatnio komentowane przepisy
193
Dania główne
Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach
Kiełbasa swojska przyprawiona ziołami, grillowana to nasza propozycja na majo...
Odsłon: 153
4
Przepis dnia
16
REKLAMA
Ciasta
Adwokatowy sernik w cynamonowym cieście
Wanessa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Składniki ciasta:
- mąka tortowa 35 dag
- masło 15 dag
- margaryna 10 dag
- kakao 3 łyżki
- cukier 1,5 szklanki
- woda 5 łyżek
- cynamon mielony 2 łyżeczki
- jajka 5 sztuk
- ekstrakt waniliowy 1 łyżka
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- sól 1 szczypta
- Masa serowa:
- ser na sernik 1 kg
- puree z dyni 150 mililitrów
- jajka 5 sztuk
- cukier 1 szklanka
- budynie śmietankowe 2 opakowania
- ekstrakt waniliowy 1 łyżka
- likier adwokat 0,5 szklanki
- olej 0,5 szklanki
- śmietana kremówka 0,5 szklanki
- kasza manna 1 łyżka
- Krem mascarpone:
- śmietanka 36% 500 mililitrów
- serek mascarpone 25 dag
- cukier puder 3 łyżki
- galaretka przeźroczysta o smaku cytrusowym 1 sztuka
- żelatyna deserowa 1 łyżeczka
- Poncz:
- woda przegotowana 0,5 szklanki
- sok z cytryny 1 łyżka
- cukier 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Do garnka włożyć masło, margarynę, cukier, kakao i pięć łyżek wody, gotować około 5 minut, zdjąć z ognia, ostudzić. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamon, żółtka i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszać.
2
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, połączyć z ciastem delikatnie mieszając. Tak przygotowane ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25x25cm. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec do suchego patyczka, około 35 minut.
3
Masa serowa: Jajka z cukrem zmiksować, dodać ser, puree z dyni, aromat, olej, likier i budyń dokładnie zmiksować.
4
Zimną śmietanę ubić na sztywno, połączyć z masą serową, wsypać kaszę mannę, delikatnie wymieszać. Masę serową wylać do wyłożonej papierem do pieczenia formy (o takiej samej wielkości jak ciasto kakaowe) włożyć do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec około 60 minut. Upieczony sernik ostudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
5
Krem mascarpone: Galaretkę i żelatynę wymieszać w 150 ml wrzącej wody, ostudzić. Zimną śmietanę ubić na sztywno, dodać serek mascarpone, cukier puder i jeszcze ubijać przez chwilę. Następnie dokładnie wymieszać z płynną galaretką.
6
Zimne ciasto przekroić na 2 blaty ( górkę z ciasta odłożyć na kruszonkę). Placki skropić ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny i cukru.
7
Przekładanie ciasta: Na ciemny blat wyłożyć 40 % przygotowanego kremu, wyrównać. Na kremie ułożyć zimny sernik, wyłożyć następne 40 % kremu, wyrównać, przykryć ciemnym blatem, lekko dociskając. Wierzch posmarować pozostałym kremem, posypać kruszonką z odłożonego ciasta. Odłożyć do lodówki na 2-3 godziny.