Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Babka cytrynowa

20.03.2025 Odsłon: 72041
5.0 (163 oceny)
30 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Babka cytrynowa to idealna propozycja na świąteczny stół. Trudno wyobrazić sobie Wielkanoc bez tego typu ciasta, a orzeźwiający smak cytryn jest znakomitym kontrastem dla takich słodkości, jak kajmakowy mazurek czy sernik w czekoladzie. Co więcej, babka cytrynowa jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu.

Łatwa babka cytrynowa

Upieczenie szybkiej babki cytrynowej to łatwizna. Warto do jej robienia zaprosić całą rodzinę, nawet najmłodszych. Przepis wymaga tylko 6 składników, które na pewno już masz w kuchni - tzn. mąki, cukru, masła, jajek, cytryny i proszku do pieczenia. Z ich połączenia wychodzi naprawdę smaczne ciasto.

Szybka babka cytrynowa

Łatwa babka cytrynowa jest też bardzo szybka w przygotowaniu. Wystarczy, że rozpuścisz masło, następnie zmiksujesz odpowiednie składniki ze sobą, a potem połączysz wszystko w jednolite, gładkie ciasto. Na samym końcu wystarczy przelać masę do natłuszczonej formy o specjalnym kształcie i upiec.

Prosta babka cytrynowa - przepis 

Przepis na prostą babkę cytrynową nie kończy się jednak na pieczeniu. Deser należy do prostych i delikatnych w smaku, więc warto podkręcić go jeszcze dodatkami. Świetnie sprawdzi się lukrowa polewa z odrobiną zestu, czyli owocowej skórki. Takie ciasto na Wielkanoc - ale nie tylko - jest wprost idealne.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma na babkę o średnicy ok. 23 cm

Etapy przygotowania

Jak zrobić lukier do babki cytrynowej?

Pyszną babkę możesz ozdobić nie tylko polewą czekoladową czy cukrem pudrem. W przypadku cytrynowego ciasta dobrze sprawdzą się różnego rodzaju lukry. Te przedłużą świeżość babki, nadając jej większej wilgoci. Jak zrobić lukier do babki cytrynowej? Poniżej znajdziesz popularne opcje:

  • lukier biały - zwyczajny i delikatny, zrobiony tylko z wody i cukru pudru. Świetnie zrównoważy kwaskowaty, cytrusowy posmak, a jednocześnie wzmocni aromat ciasta, 
  • lukier cytrynowy - jeśli lubisz cytrynowy smak, podkręć go, dodając do babki lukier cytrynowy. Wystarczy, że do soku z cytryny dodasz trochę cukru pudru,
  • lukier pomarańczowy - dla uzupełnienia aromatu ciasta, przygotuj lukier na bazie innych owoców. Po prostu połącz cukier puder z sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Obłędnie pachnie i równie dobrze smakuje,
  • lukier waniliowy - słodsza propozycja polewy to lukier na bazie wanilii. Wymieszaj wodę, sok z cytryny i cukier puder, a na końcu dodaj też kilka kropli ekstraktu waniliowego.

Co zrobić z resztkami babki cytrynowej?

Zostało ci kilka porcji babki cytrynowej i nie wiesz, co z nimi zrobić? Na pewno ich nie wyrzucaj. Posłużą do przygotowania pysznych deserów w pucharkach. Pokruszoną babkę wsyp na dno salaterki, przełóż jogurtem naturalnym lub waniliowym albo kremem na bazie mascarpone, ponownie zasyp kawałkami ciasta, ułóż maliny lub inne owoce. Lekki deser będzie gotowy dosłownie w chwilę.

Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zrobić z nich cytrynowe cake pops. Babkę pokrusz, wymieszaj z serkiem mascarpone, uformuj małe kulki, schłódź i wbij na patyczki lub słomki. Następnie obtaczaj w roztopionej białej czekoladzie i obsyp kolorową posypką.

Możesz też zrobić tosty francuskie na śniadanie. Plastry babki zanurz w mieszance jajka, mleka i cukru wanilinowego. Smaż na maśle na rozgrzanej patelni, podawaj z cukrem pudrem (lub miodem) i owocami.

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Biszkopt z patelni z kremem czekoladowym i wiśniami

Desery Biszkopt z patelni z kremem czekoladowym i wiśniami

Szybko coś słodkiego.

Odsłon: 1275

60 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 475

30 min
4
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Dania główne Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Onigiri, czyli japoński danie, które podbija cały świat. Ryż uformowany najcz...

Odsłon: 147

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Pierogi z kapustą i grzybami

Dania główne Pierogi z kapustą i grzybami

Przepis na te pierogi jest prosty i łatwy, a pierogi dobre nie tylko na święt...

Odsłon: 190

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Prosty przepis na kluski śląskie

Dania główne Prosty przepis na kluski śląskie

Dzisiaj polecam bardzo proste szybkie kluski śląskie. Kluski śląskie robię dw...

Odsłon: 910

60 min
4
Futka
Futka
Desery

Kruche ciasteczka kokosowe

Desery Kruche ciasteczka kokosowe

Przepis na pyszne i aromatyczne ciasteczka z wiórkami kokosowymi, które są sz...

Odsłon: 366

30 min
7
Ciasta
Babka cytrynowa
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 250 g mąki pszennej,
  • 200 g cukru,
  • 200 g masła,
  • 4 jajka (w temperaturze pokojowej),
  • cytryna,
  • łyżeczka proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj formę na babkę cytrynową z kominem o średnicy około 23 cm - natłuść ją wewnątrz i oprósz bułką tartą.

2

Masło rozpuść w kąpieli wodnej i przestudź. Przesiej przez sitko mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem na białą, puszystą masę.

3

Do żółtek dodaj masło, a także połowę soku wyciśniętego z cytryny i otartą z niej skórkę (odłóż kilka szczypt do dekoracji). Zmiksuj składniki na jednolitą masę.

4

Ubij białka na sztywno i wymieszaj łyżką (lub na wolnych obrotach miksera) z masą z żółtkami. Wsyp mąkę z proszkiem do uzyskanej masy i delikatnie mieszaj do połączenia składników. Przelej ciasto do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra-dół).

5

Piecz babkę cytrynową przez około 45-50 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu poczekaj, aż nieco przestygnie. Zrób lukier z drugiej połowy soku z cytryny i około 150 g cukru pudru (dosypuj go do soku, aż osiągniesz pożądaną konsystencję). Polej babkę lukrem i oprósz kilkoma szczyptami startej skórki z cytryny.