Smaker

Babka cytrynowa

20.03.2025 Odsłon: 78693
5.0 (173 oceny)
30 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Babka cytrynowa to idealna propozycja na świąteczny stół. Trudno wyobrazić sobie Wielkanoc bez tego typu ciasta, a orzeźwiający smak cytryn jest znakomitym kontrastem dla takich słodkości, jak kajmakowy mazurek czy sernik w czekoladzie. Co więcej, babka cytrynowa jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu.

Łatwa babka cytrynowa

Upieczenie szybkiej babki cytrynowej to łatwizna. Warto do jej robienia zaprosić całą rodzinę, nawet najmłodszych. Przepis wymaga tylko 6 składników, które na pewno już masz w kuchni - tzn. mąki, cukru, masła, jajek, cytryny i proszku do pieczenia. Z ich połączenia wychodzi naprawdę smaczne ciasto.

Szybka babka cytrynowa

Łatwa babka cytrynowa jest też bardzo szybka w przygotowaniu. Wystarczy, że rozpuścisz masło, następnie zmiksujesz odpowiednie składniki ze sobą, a potem połączysz wszystko w jednolite, gładkie ciasto. Na samym końcu wystarczy przelać masę do natłuszczonej formy o specjalnym kształcie i upiec.

Prosta babka cytrynowa - przepis 

Przepis na prostą babkę cytrynową nie kończy się jednak na pieczeniu. Deser należy do prostych i delikatnych w smaku, więc warto podkręcić go jeszcze dodatkami. Świetnie sprawdzi się lukrowa polewa z odrobiną zestu, czyli owocowej skórki. Takie ciasto na Wielkanoc - ale nie tylko - jest wprost idealne.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma na babkę o średnicy ok. 23 cm

Etapy przygotowania

Jak zrobić lukier do babki cytrynowej?

Pyszną babkę możesz ozdobić nie tylko polewą czekoladową czy cukrem pudrem. W przypadku cytrynowego ciasta dobrze sprawdzą się różnego rodzaju lukry. Te przedłużą świeżość babki, nadając jej większej wilgoci. Jak zrobić lukier do babki cytrynowej? Poniżej znajdziesz popularne opcje:

  • lukier biały - zwyczajny i delikatny, zrobiony tylko z wody i cukru pudru. Świetnie zrównoważy kwaskowaty, cytrusowy posmak, a jednocześnie wzmocni aromat ciasta, 
  • lukier cytrynowy - jeśli lubisz cytrynowy smak, podkręć go, dodając do babki lukier cytrynowy. Wystarczy, że do soku z cytryny dodasz trochę cukru pudru,
  • lukier pomarańczowy - dla uzupełnienia aromatu ciasta, przygotuj lukier na bazie innych owoców. Po prostu połącz cukier puder z sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Obłędnie pachnie i równie dobrze smakuje,
  • lukier waniliowy - słodsza propozycja polewy to lukier na bazie wanilii. Wymieszaj wodę, sok z cytryny i cukier puder, a na końcu dodaj też kilka kropli ekstraktu waniliowego.

Co zrobić z resztkami babki cytrynowej?

Zostało ci kilka porcji babki cytrynowej i nie wiesz, co z nimi zrobić? Na pewno ich nie wyrzucaj. Posłużą do przygotowania pysznych deserów w pucharkach. Pokruszoną babkę wsyp na dno salaterki, przełóż jogurtem naturalnym lub waniliowym albo kremem na bazie mascarpone, ponownie zasyp kawałkami ciasta, ułóż maliny lub inne owoce. Lekki deser będzie gotowy dosłownie w chwilę.

Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zrobić z nich cytrynowe cake pops. Babkę pokrusz, wymieszaj z serkiem mascarpone, uformuj małe kulki, schłódź i wbij na patyczki lub słomki. Następnie obtaczaj w roztopionej białej czekoladzie i obsyp kolorową posypką.

Możesz też zrobić tosty francuskie na śniadanie. Plastry babki zanurz w mieszance jajka, mleka i cukru wanilinowego. Smaż na maśle na rozgrzanej patelni, podawaj z cukrem pudrem (lub miodem) i owocami.

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka grillowa

Sałatki Sałatka grillowa

Prosta sałatka z kilku składników polana pysznym sosem. My podałyśmy ją na g...

Odsłon: 82

15 min
1
Bengalski
Bengalski
Sałatki

Bengal Bay Watch

Sałatki Bengal Bay Watch

My name is patrol. Słoneczny patrol.

Odsłon: 68

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Śniadania Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.

Odsłon: 5461

15 min
33
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Lekka sałatka śniadaniowa

Śniadania Lekka sałatka śniadaniowa

Polecam. Lekka, zdrowa sałatka. Nie tylko na śniadanie.

Odsłon: 2550

15 min
12
wałek
wałek
Desery

Sernik na zimno z owocami lata

Desery Sernik na zimno z owocami lata

Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony dojrzałymi...

Odsłon: 699

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 3394

15 min
18
Ciasta
Babka cytrynowa
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 250 g mąki pszennej,
  • 200 g cukru,
  • 200 g masła,
  • 4 jajka (w temperaturze pokojowej),
  • cytryna,
  • łyżeczka proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj formę na babkę cytrynową z kominem o średnicy około 23 cm - natłuść ją wewnątrz i oprósz bułką tartą.

2

Masło rozpuść w kąpieli wodnej i przestudź. Przesiej przez sitko mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem na białą, puszystą masę.

3

Do żółtek dodaj masło, a także połowę soku wyciśniętego z cytryny i otartą z niej skórkę (odłóż kilka szczypt do dekoracji). Zmiksuj składniki na jednolitą masę.

4

Ubij białka na sztywno i wymieszaj łyżką (lub na wolnych obrotach miksera) z masą z żółtkami. Wsyp mąkę z proszkiem do uzyskanej masy i delikatnie mieszaj do połączenia składników. Przelej ciasto do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra-dół).

5

Piecz babkę cytrynową przez około 45-50 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu poczekaj, aż nieco przestygnie. Zrób lukier z drugiej połowy soku z cytryny i około 150 g cukru pudru (dosypuj go do soku, aż osiągniesz pożądaną konsystencję). Polej babkę lukrem i oprósz kilkoma szczyptami startej skórki z cytryny.