Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Mazurek kajmakowy

28.02.2024 Odsłon: 32007
5.0 (59 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Mazurek to tradycyjny przysmak wielkanocny. Najczęściej robi się go z kruchego ciasta i pokrywa słodką masą - czekoladową, orzechową, owocową. Odkąd w sklepach pojawiła się gotowa masa krówkowa, przebojem stał się mazurek kajmakowy. Jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a jest po prostu pyszny. Z tego przepisu przygotujesz od 2 do 4 takich mazurków. Mazurek kajmakowy Tradycyjny mazurek kajmakowy to typowe danie wielkanocne. Robi się go z kruchego ciasta, pokrywa masą z kajmaku i zdobi bakaliami. Co ciekawe, ciasto nie powinno przekraczać 4 centymetrów wysokości. Niektórzy twierdzą, że mazurek przybył do nas ze wschodu, wraz z Turkami. Inni, że przysmak pochodzi z Mazowsza. Nazwa miałaby nawiązywać do Mazurów, jak kiedyś określano mieszkańców regionu. Mazurek kajmakowy - przepis Jak zrobić mazurek kajmakowy? Przepis nie wymaga wielu składników, a większość z nich jest łatwo dostępna w sklepach. Wystarczy wyrobić kruche ciasto, by na wierzchu już upieczonego rozsmarować kajmak z puszki. Nie można zapomnieć o bogatym zdobieniu - świetnie sprawdzą się ozdoby z czekolady i bakalii (np. płatków migdałów, z których zrobisz bazie). Mazurek kajmakowy na święta, ale nie tylko Szukasz więcej inspiracji na świąteczne wypieki? Znajdziesz je w serwisie Smaker. Mazurek kajmakowy to niejedyne ciasto na Wielkanoc - możesz skusić się też na wilgotną babkę wielkanocną czy prosty w przygotowaniu keks.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Pstrąg z patelni

Dania główne Pstrąg z patelni

Przepis tradycyjny na pysznego , o chrupiącej skórce pstrąga, pieczonego w ca...

Odsłon: 445

30 min
14
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Desery

Twarogowe ciasteczka z cukrem - tylko 4 składniki

Desery Twarogowe ciasteczka z cukrem - tylko 4 składniki

Twarogowe ciasteczka z cukrem - tylko 4 składniki

Odsłon: 150

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Bezglutenowy piernik

Ciasta Bezglutenowy piernik

Bezglutenowy piernik z dodatkiem mąki kukurydzianej i owsianej wcale nie trac...

Odsłon: 5546

30 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Prosty, szybki obiad - ulubiony makaron, pieczarki i pyszny sos na bazie kwaś...

Odsłon: 1117

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 448

>60 min
6
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Sernik "Plaster miodu"

Ciasta Sernik "Plaster miodu"

Dzisiaj zapraszam na sernik „Plaster miodu”, czyli ciasto bez pieczenia o del...

Odsłon: 1245

>60 min
4
Ciasta
Mazurek kajmakowy
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 g mąki pszennej
  • 200 g masła (schłodzonego)
  • 100 g cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 2-3 łyżki kwaśniej śmietany (18%)
  • 400 g masy krówkowej (kajmaku)
  • 100 g czekolady deserowej
  • 25 g migdałów w płatkach
Sposób przygotowania:
1

Rozwałkuj porcję ciasta na grubość około 7-8 mm. Uformuj ją w pożądany kształt, np. prostokątny. Możesz przełożyć ciasto do formy o takim kształcie, jeśli chcesz, by mazurek miał rant. Wówczas z części ciasta utocz wałeczek i ułóż go na brzegach (wzdłuż ścianek formy). Mazurek bez rantu możesz upiec bezpośrednio na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.

2

Przygotowane ciasto ponakłuwaj w kilku miejscach widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20 minut - aż ciasto się zarumieni. Jeśli przygotowujesz niewielkie mazurki kajmakowe, możesz upiec kilka na raz (ważne by znalazły się na tym samym poziomie piekarnika - w przeciwnym razie nie wypieką się równo).

3

Przestudź upieczone mazurki. Rozsmaruj na nich kajmak. Udekoruj wedle uznania bakaliami, czekoladą, lukrem. Możesz na przykład roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i wylewając ją wąską stróżką z rondelka, „narysować” na mazurkach gałązki bazi. „Kotki” na gałązkach wykonaj z płatków migdałów.

4

Wysyp mąkę na stolnicę lub do dużej miski. Dodaj cukier puder, pokrojone w kostkę masło i żółtka. Zagnieć ręcznie wszystkie składniki na jednolite ciasto. Możesz też umieścić je w misie miksera planetarnego i wyrobić hakami. Z gotowego ciasta uformuj 2-4 kule (w zależności od tego, jak duże chcesz upiec mazurki kajmakowe), owiń je folią spożywczą i odłóż do lodówki na co najmniej godzinę.