Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatne, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku placki z cukinii w lipcu są najsmaczniejsze, kiedy mamy młodą i delikatną cukinię. My najbardziej lubimy podawać je w tradycyjny sposób – z gęstą, kwaśną śmietaną. Kluczem do udanych placków jest odpowiednie przygotowanie cukinii, a przede wszystkim bardzo dokładne odciśnięcie nadmiaru wody.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Polecam. Bardzo smaczne, pikantne.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 35
1
23
1
7
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Polecam. Bardzo smaczne, pikantne.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 35
1
23
1
7
REKLAMA
Dania główne
Placki z cukinii z marchewką i cebulą
wałek
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg cukinii
- 1 duża marchewka
- 1 cebula
- 2 jajka
- 6 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- olej rzepakowy do smażenia
- 250 ml gęstej śmietany 18%
- cukier do podania
Sposób przygotowania:
1
Podajemy na ciepło z kleksem gęstej śmietany .
2
Placki z cukinii z marchewką i cebulą gotowe!
3
Nasze rady:
4
Nie pomijajmy dokładnego odciśnięcia cukinii. To właśnie nadmiar wody najczęściej sprawia, że masa jest rzadka i wymaga dosypywania mąki, przez co placki tracą swój delikatny smak.
5
Smażmy placki na głębokim i dobrze rozgrzanym, ale nie zbyt gorącym oleju. Dzięki temu będą równomiernie zarumienione, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
6
Cukinię dokładnie myjemy. Obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
7
Marchewkę i cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach
8
Startą cukinię przekładamy do miski, posypujemy solą i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na około 15–20 minut, aby puściła sok.
9
Następnie bardzo dokładnie odciskamy cukinię z nadmiaru wody. To najważniejszy etap – im lepiej ją odciśniemy, tym placki będą bardziej zwarte, chrupiące i nie będą się rozpadały podczas smażenia.
10
Do odciśniętej cukinii dodajemy, startą marchew, cebulę również startą, jajka oraz mąkę. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Możemy dodać szczyptę soli.
11
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Łyżką nakładamy porcje masy, lekko je spłaszczając.
12
Smażymy na średnim ogniu z obu stron po około 3–4 minuty, aż placki będą rumiane i chrupiące.
13
Usmażone placki odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.